生蠔和扇貝的味道鮮美是大家都知道的，而且營(yíng)養(yǎng)極其豐富，里面含有大量人體所需要的鋅、氨基酸和各種微量元素等，生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的，是很好的補(bǔ)鋅食物，要補(bǔ)鋅的人群可以常吃，其主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力，并可以提高肌體免疫力，營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的

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種氨基酸，而對(duì)于扇貝，又名海扇，其貝殼色彩多樣，肋紋整齊美觀，除此之外，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，與海參、鮑魚(yú)齊名，并列為海味中的三大珍品，通過(guò)以上的介紹，我們都知道了生蠔和扇貝的功效，那么，孕婦能吃生蠔扇貝嗎?

　　生耗

　　其主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力，并可以提高肌體免疫力。

　　它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富：富含維他命、蛋白質(zhì)和膽固醇，但患有痛風(fēng)、高血壓者則應(yīng)小心控制食量。食用方法五花八門，可作為開(kāi)胃前菜嘗鮮生食，亦可料理加味后作為主食享用，即買即食，味道更佳。

 　　生蠔的功效并不只這么簡(jiǎn)單，它營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、?；撬帷⒐入赘仕?、維生素 A、維生素 B1、維生素

B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。

　　1. 用於虛損，婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟，食肉喝湯。

　　2. 用於丹毒，酒後煩熱，口渴。 宜以姜、醋拌生蠔食。

　　3. 用於陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等癥。 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。

　　用量、用法: 蠔的食法，有炸生蠔，亦有紅燒、白灼，煎湯和生吃。

　　其肉嫩宜炒食，不可久煮

　　潮州人有煎蠔餅，下酒佳物。此種蠔仔與常吃的大只蠔不同，是另一品種，天然生長(zhǎng)的，附生在海邊石頭上，是長(zhǎng)不大的。西餐館有生蠔忌廉湯。另外用雞蛋面粉糊過(guò)油炸后，蘸花椒鹽食之，風(fēng)味殊佳。

　　使用注意:

蠔肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃。腸胃衰弱者吃蠔，往往感覺(jué)胃脹不舒服或腹瀉，俗稱「濕滯」。

　　扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤秘愵愂澄锖?，常有一種清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。

　　2、扇貝里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，其中包括蛋白質(zhì)和歐米伽3脂肪酸以及B族維生素，同時(shí)還含有大量的鎂和鉀，它的熱量也是比較低的，而且還不含有飽和脂肪，經(jīng)常食用扇貝可以對(duì)心臟病和中風(fēng)以及老年癡呆癥能夠起到很好的預(yù)防作用。

　　3、扇貝中還含有多量蛋白質(zhì)和牛磺酸等有用物質(zhì)。?；撬崾蔷哂锌寡ㄗ饔煤徒的懝檀夹Ч暮虬被嶂?，近年來(lái)已在營(yíng)養(yǎng)飲料等健康食品中得到廣泛應(yīng)用。

　　4、扇貝富含蛋白質(zhì)，過(guò)量食用會(huì)影響脾胃的消化功能，導(dǎo)致食積，還可能引發(fā)皮疹或舊癥;扇貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細(xì)菌的作用下，轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì)，隨血液流到腦部后，會(huì)干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞正常代謝，所以不宜多食。

　　孕婦能不能吃生蠔?

　　孕婦能吃生蠔。

　　孕婦吃生蠔的好處：生蠔即牡蠣，牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品，含磷也很豐富，其豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處。此外，生蠔富含鋅，鋅對(duì)孩子的腦神經(jīng)發(fā)育非常有好處，孕婦應(yīng)該多補(bǔ)鋅。牡蠣被稱作‘海里的牛奶’，富含十分優(yōu)良的蛋白質(zhì)，肝糖元、維生素與礦物質(zhì)、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質(zhì)的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用牡蠣后，在人體內(nèi)合成谷胱甘肽，除去體內(nèi)的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同時(shí)，亞鉛不僅可以抑制細(xì)胞的老化，還可以促進(jìn)新陳代謝。

　　孕婦吃生蠔需注意：牡蠣含鋅量特別高，但是它含有的寄生蟲(chóng)也很多，所以在吃的時(shí)候一定要煮熟煮透才能吃。它屬于涼性食物，不宜吃多，也不要一次吃過(guò)量，避免發(fā)生便秘或消化不良。此外燒烤的生蠔孕婦最好別吃，易上火。

　　孕婦能吃扇貝嗎?

　　理論上說(shuō)，孕婦可以吃扇貝的，但一定要做熟了。因?yàn)樯纳蓉愑锌赡軘y帶一些病菌，對(duì)孕婦和胎兒都是不利的。

　　不少準(zhǔn)媽媽到了孕晚期會(huì)出現(xiàn)蛋白偏低的情況，此時(shí)適宜食用一些如扇貝、魚(yú)類、蝦類等海產(chǎn)品，以及豆制品，補(bǔ)充體內(nèi)蛋白質(zhì)。

　　之所以有人對(duì)孕婦能吃扇貝嗎提出異議，是因?yàn)樵腥顺陨蓉惡蟪霈F(xiàn)不良反應(yīng)。發(fā)生這種情況一般有兩點(diǎn)原因：作為一種海產(chǎn)品，扇貝屬?zèng)鲂缘?，有點(diǎn)人本身屬脾胃虛寒者，所以服用后出現(xiàn)不良反應(yīng);另外，就是所服用的扇貝本身不新鮮。

　　所以，在選用扇貝時(shí)，一定要注意，新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無(wú)異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無(wú)光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。所以，在購(gòu)買的時(shí)候一定要注意這個(gè)問(wèn)題。