長期吃素是有可能導致營養(yǎng)不良的，不過還要看其搭配。因為大部分的素菜蛋白質和脂肪的含量是比較低的，如果單一飲食很難滿足人體需要。但是素材中例如黃豆等蛋白質含量較高，若搭配合理，一般不會造成營養(yǎng)不良。

舉措建議

長時間堅持吃素的話，就要對飲食結構進行合理的設計。平時盡量將飲食多樣化，這樣才有利于攝入充足的營養(yǎng)。不過對于大多數(shù)人而言，葷素搭配是比較合理的。不僅在口味上比較豐富，營養(yǎng)上也更加全面。