雞蛋湯營養(yǎng)價值有較高的蛋白，蛋白的脂肪絕大部分在蛋黃內(nèi)，且分散成細小顆粒及易被吸收。蛋黃中脂肪和膽固醇的含量都比較高，無機鹽和維生素主要也含在蛋黃內(nèi)。

原因分析

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和鐵，鈣，鉀等人體所需的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組成損傷有修復(fù)作用。并且。雞蛋中富含DHA，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有益，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。

注意事項

腹瀉，肝炎，腎炎，膽囊炎，冠心病等患者是不可以服用雞蛋的。