白菜是很多人愛(ài)吃的，吃白菜對(duì)身體維生素有很好補(bǔ)充，白菜含有的維生素、水分較多，吃的時(shí)候利于身體方面發(fā)展，不過(guò)在吃白菜的時(shí)候，一定要注意要有方法，很多人在吃白菜的時(shí)候，都是沒(méi)有什么方法，隨意的吃白菜話(huà)，對(duì)身體沒(méi)有任何幫助。特別是家里有寶寶的媽媽們，寶寶的吃飯問(wèn)題也是非常重要，不僅要做的美味還要促進(jìn)寶寶的營(yíng)養(yǎng)攝入。那白菜肉餡餃子的做法如何呢?下面本文將為你介紹白菜餃子的做法，幫助媽媽不僅做的美味而且還營(yíng)養(yǎng)。

　　白菜肉餡餃子的做法：

　　材料：

　　豬肉500克，大白菜450克，餃子皮，水250ml，生姜15克，鹽20ml(10ml加入肉末中，10ml加入白菜中)，生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml

　　做法

　　1.豬肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉

　　2.肉末中加入10ml鹽

　　3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌勻

　　4.分次加入250ml的清水，邊加水邊用筷子向著同一個(gè)方向攪拌

　　5.直至肉末起膠，放入冰箱冷藏

　　6.大白菜切碎，加入10ml鹽拌勻，靜置15分鐘

　　7.擠去多余水分

　　8.加入10ml麻油，拌勻

　　9.與肉餡拌勻，如果感覺(jué)水分太大，繼續(xù)放入冰箱冷藏一會(huì)再用

　　10.取一塊餃子皮，中間放入一勺大白菜豬肉餡

　　11.捏成餃子

　　12.依次包完全部餃子?？梢哉P(pán)放入冰箱冷凍后再分袋裝好冷凍

　　13.餃子做好，如果不是當(dāng)時(shí)吃的，就封上保鮮袋放冰箱冷凍

　　14.平底鍋抹一層薄油，排進(jìn)餃子，中火煎至餃子定型

　　15.沿著鍋邊，倒入按1:10比例兌好的生粉水(1湯匙生粉加10湯匙清水)，沒(méi)過(guò)餃子一半。(或者是面粉水也可以)

　　16.蓋上蓋子中小火煮至生粉水將干，打開(kāi)蓋子，撒上芝麻，轉(zhuǎn)中大火煎至水分干透，底部香脆即可;

圖片來(lái)源于銳景圖庫(kù)