自古以來鮑魚魚翅就是美味佳肴的代名詞，鮑魚不僅僅味道鮮美而且還具備很多功效。比如鮑魚能夠補充維生素AB而且還含有大量的微量元素離子，除此之外鮑魚對于預(yù)防癌癥有一定的作用，鮑魚中含有一種成分能夠阻礙癌細胞的新陳代謝，因此鮑魚一直都是餐桌上的寵兒。那么鮑魚怎么做好吃呢？

　　現(xiàn)在已經(jīng)越來越多的人開始自己動手做鮑魚，一方面自己做的鮑魚味道更加符合自己的口味，另一方面飯店的鮑魚價格不菲，自己動手制作更加實惠。而鮑魚也沒有我們想象的那么復(fù)雜，今天就挑幾種家常的比較簡單的做法來說一說。

　　蒸鮑魚大概是我們家常做法中最常見的了，先將鮑魚殼肉分離，然后將鮑魚的殼洗干凈待用，然后鮑魚肉上要是有小肉棒則需要去除出去，那是鮑魚的腸肚不太衛(wèi)生建議不要吃。然后就是準備其他的佐料，比如用油炸下蒜蓉，然后再加上雞精糖以及生抽一起和鮑魚放到剛剛洗干凈的鮑魚殼里面去，然后直接放到鍋里蒸七八分鐘就可以了。

　　鮑魚撈飯也是一道常見的家常菜，需要準備的食材有西藍花米飯以及耗油還有新鮮的鮑魚，制作流程并不復(fù)雜，先將鮑魚清洗干凈去掉內(nèi)臟就是殼上連接的小肉棒，然后用刀在鮑魚肉上畫幾個小口子方便一會入味，然后把處理好的鮑魚肉放到胡椒粉鮑魚汁以及料酒中腌制大概五分鐘。

　　另一方面準備將西藍花摘成小塊過水煮熟然后待用就行，米飯正常的蒸熟了也需要一碗來備用。這個時候鮑魚肉就腌制的差不多了，然后鍋里倒入清水燒開，倒入胡椒粉料酒以及鮑魚汁將鮑魚肉煮熟，然后轉(zhuǎn)成小火慢慢的燜，等到把汁都燜到鮑魚肉里面去就算是成功了。然后盛出一盤米飯，西藍花擺在米飯的四周，將鮑魚肉以及部分汁澆在米飯上就算是大功告成了。