自古以來(lái)鮑魚(yú)魚(yú)翅就是美味佳肴的代名詞，鮑魚(yú)不僅僅味道鮮美而且還具備很多功效。比如鮑魚(yú)能夠補(bǔ)充維生素AB而且還含有大量的微量元素離子，除此之外鮑魚(yú)對(duì)于預(yù)防癌癥有一定的作用，鮑魚(yú)中含有一種成分能夠阻礙癌細(xì)胞的新陳代謝，因此鮑魚(yú)一直都是餐桌上的寵兒。那么鮑魚(yú)怎么做好吃呢？

　　現(xiàn)在已經(jīng)越來(lái)越多的人開(kāi)始自己動(dòng)手做鮑魚(yú)，一方面自己做的鮑魚(yú)味道更加符合自己的口味，另一方面飯店的鮑魚(yú)價(jià)格不菲，自己動(dòng)手制作更加實(shí)惠。而鮑魚(yú)也沒(méi)有我們想象的那么復(fù)雜，今天就挑幾種家常的比較簡(jiǎn)單的做法來(lái)說(shuō)一說(shuō)。

　　蒸鮑魚(yú)大概是我們家常做法中最常見(jiàn)的了，先將鮑魚(yú)殼肉分離，然后將鮑魚(yú)的殼洗干凈待用，然后鮑魚(yú)肉上要是有小肉棒則需要去除出去，那是鮑魚(yú)的腸肚不太衛(wèi)生建議不要吃。然后就是準(zhǔn)備其他的佐料，比如用油炸下蒜蓉，然后再加上雞精糖以及生抽一起和鮑魚(yú)放到剛剛洗干凈的鮑魚(yú)殼里面去，然后直接放到鍋里蒸七八分鐘就可以了。

　　鮑魚(yú)撈飯也是一道常見(jiàn)的家常菜，需要準(zhǔn)備的食材有西藍(lán)花米飯以及耗油還有新鮮的鮑魚(yú)，制作流程并不復(fù)雜，先將鮑魚(yú)清洗干凈去掉內(nèi)臟就是殼上連接的小肉棒，然后用刀在鮑魚(yú)肉上畫(huà)幾個(gè)小口子方便一會(huì)入味，然后把處理好的鮑魚(yú)肉放到胡椒粉鮑魚(yú)汁以及料酒中腌制大概五分鐘。

　　另一方面準(zhǔn)備將西藍(lán)花摘成小塊過(guò)水煮熟然后待用就行，米飯正常的蒸熟了也需要一碗來(lái)備用。這個(gè)時(shí)候鮑魚(yú)肉就腌制的差不多了，然后鍋里倒入清水燒開(kāi)，倒入胡椒粉料酒以及鮑魚(yú)汁將鮑魚(yú)肉煮熟，然后轉(zhuǎn)成小火慢慢的燜，等到把汁都燜到鮑魚(yú)肉里面去就算是成功了。然后盛出一盤(pán)米飯，西藍(lán)花擺在米飯的四周，將鮑魚(yú)肉以及部分汁澆在米飯上就算是大功告成了。