說(shuō)起蔬菜中最受歡迎的往往是綠色蔬菜，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的往往卻都不是綠色的，今天要說(shuō)的就是常見(jiàn)的胡蘿卜，蘿卜向來(lái)被人們稱(chēng)為土人參，這足以體現(xiàn)其極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而今天要說(shuō)的則是胡蘿卜的做法大全，喜歡做飯的朋友趕緊看過(guò)來(lái)。

　　先來(lái)介紹一個(gè)簡(jiǎn)單的胡蘿卜炒蛋，首先我們將胡蘿卜切成絲然后蔥花切好，鍋里放少量的油然后開(kāi)鍋準(zhǔn)備炒，當(dāng)翻炒一會(huì)我們發(fā)現(xiàn)鍋里的油變多了，而且顏色也開(kāi)始像胡蘿卜，其實(shí)這是胡蘿卜中的胡蘿卜素被炒了出來(lái)，胡蘿卜炒熟后盛出來(lái)，留下部分油在里面。

　　接下來(lái)就是準(zhǔn)備雞蛋了，將兩個(gè)雞蛋打到碗里，然后攪拌均勻。開(kāi)火將剛才的胡蘿卜油熱一下，然后將雞蛋蔥花一起放到鍋里，為了防止雞蛋干鍋，當(dāng)雞蛋放到鍋里之后就可以關(guān)火了，然后慢慢的翻炒雞蛋到八成熟。然后再將胡蘿卜倒入鍋中，開(kāi)火翻炒幾下讓雞蛋均勻的包裹好胡蘿卜就成功了。

　　再來(lái)介紹一個(gè)西紅柿炒胡蘿卜，西紅柿中含有豐富的維生素C，而胡蘿卜中含有胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不言而喻。做法也很簡(jiǎn)單，將西紅柿洗干凈切片，然后胡蘿卜切成絲，準(zhǔn)備好蔥花就可以開(kāi)始炒了。

　　鍋里放油開(kāi)火放蔥花熗鍋，等油熱的差不多了就可以讓西紅柿了，炒的時(shí)候注意火候不能太大，不然西紅柿炒不出汁來(lái)，等西紅柿炒的差不多了就可以放胡蘿卜絲，然后放鹽以及其他調(diào)料，等到胡蘿卜熟了就可以出鍋了，這道菜非常適合新手下廚。

　　胡蘿卜自然也可以和肉絲一塊炒，方法也很簡(jiǎn)單。先將凍著的肉切成絲，然后將胡蘿卜切絲待用，鍋中放油放入蔥花以及花椒等調(diào)料熱鍋，為了讓肉絲更軟，可以把肉絲放到淀粉以及生抽中拌一拌，然后下鍋炒熟再放入胡蘿卜絲，一起翻炒，這樣做出來(lái)的胡蘿卜吃炒肉更加柔軟爽口。