鴿子是一道肉味鮮美，營養(yǎng)價值極高的美味佳肴，具有無與倫比的滋補功效。鴿子肉是一種高蛋白，低脂肪的極佳食品，鴿子肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上，并且其中有很多種人體必需的氨基酸，且能直接被人體吸收，鴿子肉中還含有遠遠高于雞鴨牛羊等其他動物的鈣鐵銅等元素及維生素ABE等，所以自古就有“一鴿勝九雞”的說法。

　　同時，鴿子肉的脂肪含量僅為3%，完全不會導(dǎo)致肥胖，是一道難能可貴的不會長胖的滋補佳品。鴿子肉十分容易消化，具有滋補益氣，祛風解毒的功能，對產(chǎn)婦恢復(fù)體力，滋補身體有極大的作用。產(chǎn)后鴿子湯的做法如下：

　　產(chǎn)后鴿子湯的主要材料有乳鴿，紅棗，枸杞等，材料十分簡單易得，配料也就是料酒，生姜，食鹽等常見的材料。但材料簡單，做法卻大有學(xué)問，在制作過程中有一些重點需要特別注意，如果不注意可能會造成鴿子湯的味道不佳或是營養(yǎng)流失。

　　第一個要是鴿子必須要用熱水燙透，這樣有可以使鴿子褪毛褪的更加干凈，絨毛也可以完美的去掉。第二點需要注意的是制作給產(chǎn)婦喝的鴿子湯最好使用乳鴿，也就是生長期在4周左右的年幼鴿子，這鐘鴿子的營養(yǎng)價值更高，更加滋補。

　　最后一個重點是鴿子血有很高的營養(yǎng)價值，為了留住鴿子血最好將鴿子放在水中悶死，這樣可以最大限度的保證營養(yǎng)不流失。同時，在殺死鴿子后需要等待半個小時才能將鴿子剁塊，保住鴿子血。

　　產(chǎn)后鴿子湯的制作步驟如下：首先將殺死的乳鴿在等待半個小時后切成大小適中的肉塊過開水后撈起來，將生姜切片待用，然后在鍋中放油放進生姜片用小火煸炒，這樣可以炒出姜味兒從而去除鴿子的腥味，然后再倒入飛水后的鴿子肉塊翻炒，兩分鐘后淋上適量的料酒二次去腥，接著在鍋中放入洗凈的紅棗和枸杞，加入冷水。先用大火將湯水燒開再倒入瓷鍋或砂鍋內(nèi)用文火慢燉，慢燉一個小時后加上適量的食鹽再燉半個小時左右就可以出鍋了。