白蘿卜是日常生活中最常見的蔬菜之一，生熟可吃，生吃帶辛辣，熟吃鮮美多汁。但是孕婦作為一個(gè)特殊的群類，在懷孕期間吃什么是一件很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖虑椋驗(yàn)橐粋€(gè)人吃兩個(gè)人補(bǔ)，孕媽媽吃的東西會(huì)直接影響到胎兒的健康，所以在妊娠期間會(huì)有各種各樣的禁忌。那么，孕婦可以吃白蘿卜嗎?孕婦吃什么有利于胎兒健康成長?

　　白蘿卜

　　白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555，防病指數(shù)為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時(shí)皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅(jiān)而辣?！逼渖祝瑢俳?，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點(diǎn)白糖，可以當(dāng)做飲料飲用，對消化和養(yǎng)胃有很好的作用。

　　白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

　　白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。

　　除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

　　白蘿卜的功效與作用

　　白蘿卜具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效，主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。

　　增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。

　　幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。

　　幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的糖化酶能分解食物中的淀粉等物質(zhì)，使之得到充分的吸收。

　　防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　孕婦能吃白蘿卜嗎

　　孕婦能吃白蘿卜，孕期婦女適量吃一些蘿卜大有益處。蘿卜中大量的膳食纖維能夠加速孕婦的腸蠕動(dòng)，減少便秘的可能。蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。

　　蘿卜中所含的鈣、鉀等礦物質(zhì)對促進(jìn)胎兒的骨骼和腦部發(fā)育非常有好處。蘿卜中含豐富的維生素C

和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

　　蘿卜含有葉酸也是孕期不可缺的營養(yǎng)素，對預(yù)防畸形兒有一定幫助。蘿卜的降血壓作用，對防治妊娠高血壓很有幫助，是孕中期和孕晚期的理想食物。

　　孕婦吃白蘿卜的做法

　　白蘿卜絲炒黃豆的做法

　　用料：黃豆200克，白蘿卜半根，色拉油適量，食鹽5克，蔥適量，姜適量，細(xì)香蔥少許，青蔥半根。

　　做法：

　　1、泡發(fā)的黃豆中撒少許鹽，提前腌制一下，可以使黃豆在炒制的時(shí)候更容易入味(用干黃豆的話，可提前泡一晚，充分漲發(fā)開，這樣更有利于吸收，它的營養(yǎng)價(jià)值能充分的發(fā)揮出來)。

　　2、香蔥切段，蒜苗洗凈切碎，白蘿卜洗凈，切絲。

　　3、鍋中放少許油，油熱后放入蔥姜，蔥姜炒出香味后，放入白蘿卜絲，進(jìn)行炒制。加少許鹽，將蘿卜絲炒至出水，這樣放入黃豆的時(shí)候既不會(huì)糊鍋。黃豆放鍋內(nèi)，進(jìn)行翻炒。

　　4、放少許水，讓兩者的味道充分融合，也能使黃豆能更徹底的熟透。湯汁收完，關(guān)火，撒上少許香蔥即可出鍋。

　　小貼士：

　　1、黃豆味甘，性平。能健脾利濕，益血補(bǔ)虛，解毒。

　　2、白蘿卜味甘、辛、性涼，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。

　　白蘿卜海帶排骨湯

　　用料：白蘿卜1根，排骨500克，鮮海帶200克，瑤柱10克，姜2片，水、鹽適量。

　　做法：

　　1、將鮮海帶浸泡2-3個(gè)小時(shí)，取出沖凈，切成大小適中的片狀。

　　2、白蘿卜洗凈，削皮切塊。

　　3、瑤柱洗凈，用清水稍浸泡。

　　4、排骨洗凈，切塊，氽水撈起。

　　5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

　　小貼士：

　　1、此湯寬胸解郁，清熱養(yǎng)陰，消積滯，防癌抗癌。

　　2、如無瑤柱，可放蠔干或淡菜，同樣有增加鮮味的作用。

　　懷孕初期要多吃什么?

　　1、奶類：奶類營養(yǎng)豐富，是懷孕初期很好的營養(yǎng)食物，如果準(zhǔn)媽媽不喜歡喝牛奶，可以喝酸奶，或者吃奶片、奶酪等，也可以用冰淇淋代替牛奶，但要注意，盡量少吃過涼的食物。

　　2、蛋白質(zhì)含量高的食物：煮雞蛋、肉類(用水煮或清燉的方法烹調(diào)最好)、深海魚類(清蒸、水煮比較好)，盡量不要用油炸、紅燒等油膩的做法。

　　3、蔬菜類：各種新鮮蔬菜都是很好的選擇，尤其是綠葉蔬菜，因?yàn)榫G葉蔬菜里面的葉酸含量較高，準(zhǔn)媽媽們都知道，懷孕初期要補(bǔ)充適量的葉酸，可以預(yù)防嬰兒神經(jīng)管畸形。青菜類的做法也應(yīng)以水煮、素炒等為主，也可以涼拌。

　　4、水果類：所有的水果都可以吃，但是木瓜有墮胎的作用，盡量少吃，如果準(zhǔn)媽媽不愛吃水果，可以做成沙拉，總之懷孕期間一定要多吃水果，水果營養(yǎng)豐富，又可以補(bǔ)充各種維生素。

　　5、飲品：可以喝熱牛奶、酸奶、果汁等，盡量少喝碳酸飲料，過多飲用碳酸飲料可能會(huì)導(dǎo)致孕婦體內(nèi)鈣質(zhì)的流失。

　　6、粗糧：比如玉米、燕麥，也可以喝八寶粥等，但懷孕初期盡量少吃薏米。如果你早上起來孕吐嚴(yán)重，可以醒來后就先吃一片全麥面包，或吃幾塊全麥餅干 。

　　孕中期：多補(bǔ)優(yōu)質(zhì)蛋白

　　孕中期(14—27周)，此時(shí)胎兒生長發(fā)育加快，孕婦對總熱量的需求增加，應(yīng)適量增加蛋白質(zhì)、鈣、磷等物質(zhì)的攝入

量，以滿足胎兒及母體營養(yǎng)素儲(chǔ)存的需要。

　　比如，乳制品、豆類中就含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，鈣存在于蛋黃、蝦皮、動(dòng)物骨骼及綠葉蔬菜中，而黃豆、雞肉、羊肉中的 磷含量比較豐富。

　　此外，孕中期胎兒機(jī)體和大腦發(fā)育速度加快，對脂質(zhì)尤其是必需脂肪酸的需要有所增加，還可吃些花生、瓜子、芝麻、核桃仁等食物、但也不要攝 入過多。

　　孕后期：膳食纖維

　　防止便秘，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。孕后期，逐漸增大的胎寶寶給準(zhǔn)媽媽帶來負(fù)擔(dān)，準(zhǔn)媽媽很容易發(fā)生便秘。由于便秘，又可發(fā)生內(nèi)外痔。為了緩解便秘帶來的痛苦，孕媽咪應(yīng)該注意攝取足夠量的膳

食纖維，以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。全麥面包、芹菜、胡蘿卜、白薯、土豆、豆芽、菜花等各種新鮮蔬菜水果中都含有豐富的膳食纖維。孕媽咪還應(yīng)該適當(dāng)進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)，并養(yǎng)成每日定時(shí)排便的習(xí)慣。

　　1、蛋白質(zhì)：每天75~100克。以雞肉、魚肉、蝦、豬肉等動(dòng)物蛋白為主?？梢远喑砸恍┖．a(chǎn)品。您可參考更多的孕婦補(bǔ)蛋白質(zhì)食譜>>>精選食譜推薦：·桂花干貝·雞丁燒鮮貝·雞血豆腐湯

　　2、碳水化合物和脂肪：碳水化合物的需求量是每天400克左右，脂肪的總需求量是每天60克左右。此時(shí)胎兒大腦中某些部分還沒有成熟，因此，適量補(bǔ)充脂肪，尤其是植物油仍是必需的。精選食譜推薦：·豬肚粥　　·糖醋蓮藕　　·桂圓枸杞粥

　　3、維生素：本月應(yīng)注意補(bǔ)充維

生素。水溶性維生素中以硫胺素(維生素B)最為重要。本月如果硫胺素補(bǔ)充不足，易引起嘔吐、倦怠、體乏，還可能影響分娩時(shí)子宮收縮，使產(chǎn)程延長，分娩困

難。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)如果缺乏維生素K，會(huì)造成新生兒在出生時(shí)或滿月前后出現(xiàn)顱內(nèi)出血，因此應(yīng)注意補(bǔ)充維生素K。為了利于鈣和鐵的吸收，還要注意補(bǔ)充維生素A、維

生素D、維生素C。