大家聽說過番薯等等，可是大家有沒有聽說過姜薯呢?姜薯有點像山藥，只是唯一不同的是它沒有山藥筆直。除此之外，顏色和山藥都是一樣的?？赡芸诟猩蠒屑毼⒉顒e，姜薯含有豊富的維生素A和鈣、鉀等礦物質(zhì)，營養(yǎng)相當高，尤其維生素A對眼精的保健或文明病的預防，甚至皮膚保養(yǎng)都相當有益，含有極高的纖維質(zhì)可促進腸胃的蠕動，改善腸胃的蠕動，對現(xiàn)代人生活緊張而造成的消化不順，確實有不錯的改善效果，姜薯的營養(yǎng)價值那么高，對于孕婦來說呢，又是怎樣呢?請問孕婦可以吃姜薯嗎?

　　白姜薯的食療價值

　　潮汕人特別是潮陽人喜歡吃姜薯。除夕圍爐，幾道菜中往往就有一道是甜姜薯。大年初一，親朋登門拜年，主人便會煮一碗姜薯片湯招待。按照潮陽民間習俗，客人可以辭卻別的款待，唯獨這碗姜薯湯非吃不可。因為它表示主人對來客的敬重。過去，新娘過門第二天早晨，也要吃一碗家婆或小姑特意為她制作的甜薯湯。姜薯湯，在潮汕人的心目中，不只是一般的食品，它象征著甜蜜、美滿，也象征著吉祥和幸福。

　　潮汕人吃姜薯，是很有講究的。把姜薯削成薄片，放到沸水中煮片刻而成薯片湯，湯中的薯片微微卷曲，吃起來清香爽滑;把姜薯切成薯塊，加白糖和豬油用文火慢煮而成的燜姜薯，吃起來甜潤可口;把姜薯炊熟后搗起成泥，拌上糖、舺，做成桃、杏、柿等五種果品的形狀，隨時蒸熱可吃。這種姜薯五果，用于喜宴，往往是賓客們交口贊譽的一道素菜佳品。

　　另外，把姜薯切成小塊作為肉類配料，加上鹽等配料，薯塊香松，別有一番滋味。再是把姜薯在特制的磨缽磨成薯泥，因姜薯松脆，磨后還存有粒狀，適應烹煮姜薯丸，蒸姜薯酵則賺粗糙，姜薯丸香脆滑潤。

　　另一種制法是滲入白糖絞成泥漿，薯泥很粘，不知情者以為蒸熟后會粘齒塞喉。奇怪的是把薯泥放在器皿蒸熟后沒加酵母菌而成姜薯酵，它松而不粘，比蛋糕還爽口。形、色、香、味俱全，狀如凝脂。凝脂是什么樣子呢?《詩經(jīng)》有說美女“膚如凝脂”，那姜薯酵就像美女的肌膚一樣惹人喜愛。其實姜薯酵色更潔白，而且清香甜美，令人口饞涎垂。

　　還有一種吃法就是在過年的時候，在汕頭這邊很喜歡在過年的時候吃火鍋，姜薯也可以作為火鍋的湯底，一般都是買一些羊肉或者買一只雞，然后這這個里面加上姜薯可以使得湯底變得很粘稠，而且時間煮久的話，姜薯就會融化在湯里面，不僅口感好，而且對小孩的脾胃很好。

　　孕婦不能吃的食物

　　1、生豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。

　　2、生豆?jié){：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆?jié){未，可引起食物中毒。

　　3、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導致神經(jīng)麻痹疾病，甚至會引起永久性癱瘓。

    4、發(fā)芽馬鈴薯：馬鈴薯發(fā)芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識障礙、呼吸困難，重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。

　　5、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過開水燙一下，再烹調(diào)食用。