粥作為中國最傳統(tǒng)的早餐類型之一，一直深受大眾的喜愛，而且粥口感軟綿，類型多樣，花樣眾多。孕婦在懷孕期間，身體比較虛弱，而且肚子里還懷著寶寶，正所謂是一人吃兩人補，所以孕媽媽補充多點營養(yǎng)，但是在吃東西之前要了解清楚食物的禁忌以及注意事項。而瘦肉粥作為粥類的大王營養(yǎng)豐富、易消化，可以說是孕婦食補的良品。那么孕婦吃瘦肉粥有哪些好處?孕婦瘦肉粥怎么做有營養(yǎng)呢?

　　孕婦可以吃皮蛋瘦肉粥嗎?

　　婦可以吃皮蛋嗎?皮蛋能刺激消化器官，增進食欲，促進營養(yǎng)的消化吸收，有中和胃酸，清涼，降壓的作用。是炎炎夏天，受大家青睞之品。皮蛋又稱松花蛋，皮蛋含鉛過多，傳統(tǒng)的皮蛋為促使蛋白質(zhì)凝固，在腌制過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬，若長期食用，其中的鉛或銅會慢性積累而不利健康。

　　孕婦如果在懷孕期間吃的話可能會導(dǎo)致流產(chǎn)，鉛如果穿透腦，會直接抑制生長激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。為了寶寶的健康，最好在懷孕期間不要吃皮蛋哦。

　　無鉛皮蛋孕婦可以吃嗎?如今，皮蛋的腌制已改進工藝，用硫酸銅、鋅等代替氧化鉛，“無鉛皮蛋”也由此得名。其實，“無鉛皮蛋”并不是一點都不含鉛，只是鉛的含量比傳統(tǒng)腌制的皮蛋含量要低得多。根據(jù)國家規(guī)定，每1000克松花蛋鉛含量不得超過3毫克，符合這一標準的松花蛋又叫無鉛松花蛋。所以，“無鉛松花蛋”并不是說不含鉛，而是指含鉛量低于國家規(guī)定標準。

　　孕婦可以吃瘦肉嗎?孕婦在懷孕期鐵的需要量驟增，共約需鐵1000

毫克，這是很難從一般飲食中得到滿足的，因此孕婦應(yīng)多吃些瘦肉、肝臟和動物血，不但可以補充大量的鐵和促進非動物鐵的吸收，而且可以補充必需的動物蛋白質(zhì)，從而在較快的時間內(nèi)提高孕婦的血紅蛋白水平，改善或糾正貧血。

　　由此可見，孕婦是可以吃皮蛋瘦肉粥的，而且多吃瘦肉對身體是有好處的。但是最好少吃皮蛋瘦肉粥，可以選擇煮青菜瘦肉粥來代替皮蛋瘦肉粥作早餐哦。

　　孕婦瘦肉粥的做法：

　　南瓜咸肉粥

　　材料：大米300g、咸肉250g、南瓜250g、油適量、小蔥蔥頭1顆、蒜苗葉子適量。

　　做法： 1、準備好原材料。 2、咸肉入鍋煮開后再煮5分鐘。 3、大米洗凈入鍋煮開。 4、南瓜去皮切成小塊。

　　5、小蔥蔥頭、蒜苗葉子切碎。 6、咸肉切成丁。 7、將南瓜丁、咸肉丁加入到煮開了的粥鍋里，中火煮。

8、煮至粘稠，放入小蔥蔥頭、蒜苗葉子，攪拌根據(jù)粥的咸蛋適量調(diào)入鹽，攪拌均勻，再煮幾十秒關(guān)火。 9、出鍋了。

　　雜蔬瘦肉粥

　　材料：大米50g、糯米30g、豬瘦肉150g、胡蘿卜50g、水發(fā)香菇4朵、上海青1棵、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、生粉適量、麻油適量。

　　做法： 1、將糯米、大米泡入清水中，十五分鐘，姜切絲，胡蘿卜切丁，水發(fā)香菇切粒，上海青切碎。

　　2、豬瘦肉切絲，加少許鹽，淋入適量料酒、撒少許胡椒粉，拌勻，再加少許生粉，攪拌片刻，腌制十分鐘。

　　3、鍋中倒入小半鍋清水，下入糯米、大米，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘。

　　4、加入少量的食用油，放入姜絲、香菇粒、胡蘿卜粒，拌勻，煮五分鐘，再入豬瘦肉，繼續(xù)煮五分鐘

5、最后放兩勺鹽，加入上海青，撒少許胡椒粉提鮮，淋入幾滴麻油，拌勻，稍煮片刻，就可以盛出享用了。

　　豬肝豬心瘦肉粥

　　材料：白飯5碗、豬肝1個、豬心1個、豬絞肉100g、高湯1500cc、菇(依自己喜歡的菇都可以)適量、青蔥25g、咖哩炒醬1大匙、麻油10cc、米酒20cc、鹽1大匙、生姜切片、半根香菜、沙拉油20cc。

　　做法： 1、先準備食材。

　　2、豬肝豬心洗凈后切片。

　　3、豬肝豬心洗凈切片后瀝干水份，放入大碗中，加入米酒+鹽+沙拉油拌勻并醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝干水份備用。菇類洗凈，瀝干水分后切小片備用。姜切成絲備用。

　　4、湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾開，放入白飯改小火拌煮至略濃稠，加入豬肝+豬心+豬絞肉+菇纇+青蔥+及姜絲續(xù)煮約1分鐘，最后加入所有調(diào)味料調(diào)味即可。

　　香菇竹筍瘦肉粥

　　材料：白米十谷米(3:1)半碗、松板豬肉適量、綠竹筍3只、日本香菇5朵、白胡椒、油蔥酥鹽適量、老菜脯2小條、蔥花適量。

　　做法：

1、今天煮的是快速版竹筍瘦肉粥。買回家的綠竹筍一定要趁新鮮趕快處理哦。清洗過后的綠竹筍，削掉一些老的地方(可多削一點吃起來會更嫩，也不會影響口感)切條狀后加水放入電鍋蒸熟。米白十谷米半碗(3:1)加入自己平常煮稀飯時的水量，放入電鍋蒸熟。

　　2、今天選的是油花均勻的松板豬肉，切成長條狀。香菇則選擇用日本的，日本香菇比較厚實也較香，香菇煮前可先泡熱水，泡開后的香菇更好切，切成片狀。等待電鍋跳起就可以開始煮。

　　3、熱鍋后放入松板豬，因為不想吃太油所以我們沒有加油，但鍋要夠熱且不沾，不然很容易就沾鍋。利用松板豬均勻油花憋出少許油后放入日本香菇，炒至有香味時，加入綠竹筍和少許水(可加入一些泡香菇的水煮起來更香喔)，煮至半滾時就可加入煮好的十谷米稀飯和調(diào)味料，鹽、白胡椒、油蔥酥。

　　4、最后加入秘密武器老菜脯，切成小丁放入鍋中，可增加風味!但菜脯本身是咸的，所以加鹽時不要加太多，不然會太咸。等到整鍋稀飯煮滾時，撒上蔥花就可以上桌。

　　香菇竹筍瘦肉粥

　　材料：綠竹筍1根、新鮮香菇1~2朵、紅蘿卜適量、青蔥1根、豬肉絲100公克、白米1碗、鹽適量、味琳少許、白胡椒粉適量、香油少許。

　　做法： 1、白米洗凈倒入鍋子，加入適量的水，然后開中火。

　　2、綠竹筍去殼洗凈切絲;新鮮香菇洗凈去梗，然后切絲;紅蘿卜洗凈切絲;青蔥切成蔥花;豬肉絲加入少許味琳，攪拌均勻備用。

　　3、整鍋粥開始沸騰時，就可以將切好的竹筍、香菇、紅蘿卜絲與豬肉絲都加進去。當再度沸騰時轉(zhuǎn)小火，并且不時的用大湯匙把表面的泡沫撈掉。

　　4、當米粒都已經(jīng)開了之后，加入適量的鹽與白胡椒粉，攪拌均勻繼續(xù)熬煮約10~15分鐘。

5、起鍋前滴上少許香油，并且灑上蔥花，然后就可以關(guān)閉爐火上桌。

　　孕婦吃什么粥好?

　　麻仁地瓜粥

　　原料：黑芝麻仁、紅心薯、小米、腰果

　　制作方法：

　　1、小米、麻仁淘洗、紅薯切塊洗凈、腰果切碎;

　　2、小米、麻仁、紅薯塊加水熬至軟爛出鍋撒入腰果碎即可。

　　此款孕婦補鈣食譜的補鈣奧秘：黑芝麻、紅薯仁含有豐富鈣、磷、鐵質(zhì)等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這款菜式營養(yǎng)均衡，適合孕婦在懷孕早期食用。

　　山藥芝麻粥

　　原料：大米60克，山藥15克，黑芝麻120克，鮮牛奶200克，玫瑰糖6克，冰搪120克。

　　制作方法：

　　1、大米淘凈，浸泡1小時，撈出瀝干;山藥切成細粒;黑芝麻炒香，一起倒入攪拌器，加水和鮮牛奶攪碎，去渣留汁。

　　2、鍋置火上，放入水和冰糖燒沸溶化后倒入漿汁，慢慢攪拌，加入玫瑰糖，繼續(xù)攪拌至熟即成。

　　山藥芝麻粥營養(yǎng)價值：本品香甜可口，滋陰補腎、益脾潤腸，孕婦在孕早期食用，有利安胎。

　　雞汁粳米粥

　　原料：母雞1只，粳米100克。

　　制作方法：

　　將母雞剖洗干凈，濃煎雞汁，以原汁雞湯分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改文火煮至粥稠即可。每天早晚餐，溫熱服食。

　　特點：補益氣血，滋養(yǎng)五臟。適用于孕中期體弱，消瘦，虛弱勞損等氣 血不足的病癥。

　　注意：傷風感冒或發(fā)熱不宜食用。

　　當歸豬骨粥

　　原料：當歸15克，豬脛骨250克，大米100克，鹽少許。

　　制作方法：先煮豬脛骨和當歸，1小時后，取汁去渣，加入淘凈的大米 煮，粥將熟時加鹽，稍煮即可。每日2次，溫熱服。

　　特點：補肝腎，強筋骨。適用于貧血，筋骨酸痛，增強孕婦體質(zhì)。

　　注意：陰虛火旺及濕重腹脹納呆者忌用。