吃多了大魚大肉，很多人都是還是喜歡吃點(diǎn)蔬菜調(diào)節(jié)一下，而且在現(xiàn)在越來越多的人注重養(yǎng)生，更多人的喜歡吃蔬菜而不是大魚大肉了，可是對小孩來說，青菜對于他們來說，就是一種沒有什么味道又不好看的東西，所以這也是很多的小孩不喜歡吃青菜的原因，可是青菜里面所含有的維生素是很多的東西都替代不了的，很多父母為了讓小孩吃青菜也是用了不少的方法的，不如把青菜混在其他的好吃或者是小孩愛吃的菜里面，那么，有沒有一些比較簡單的方法呢，怎樣去做一道好看又好吃的清爽時(shí)蔬菜呢?

    什么是蔬菜泥

　　什么是蔬菜泥?顧名思義，蔬菜泥是以新鮮蔬菜為原料，清洗干凈，沸水煮熟，制作成泥狀。在食用時(shí)，可以將蔬菜泥加入其它輔食或直接食用皆可，是接近蔬菜營養(yǎng)的泥狀食物。

　　很多品牌的蔬菜泥都不是以單種蔬菜為原料的，有的是多種蔬菜，有的是加入肉類，有的是加入果汁，種類相當(dāng)豐富，讓寶寶和媽媽都有多種選擇，滿足營養(yǎng)和口味的全面需求。

　　蔬菜泥怎么做

　　蔬菜泥做法

　　材料：蔬菜(比如胡蘿卜、土豆、豌豆、白菜、芹菜)每次只給一種

　　做法：將蔬菜洗凈，切碎后加放水煮沸15分鐘，上層的清液即菜水，可直接給寶寶喂食，下面的蔬菜以刀背或剁碾，再用牙簽挑出粗纖維，即成了菜泥。

　　制作：必須將菜煮爛。

　　特點(diǎn)：軟爛，鮮香。

　　功效：營養(yǎng)豐富，有助于身體的生長、造血、通便，并保護(hù)皮膚粘膜。

　　如何給寶寶喂食泥狀食物

　　1、寶寶第一次食用的泥狀食物很關(guān)鍵，這關(guān)系到寶寶是否適應(yīng)、習(xí)慣并喜愛泥狀食物，同時(shí)確保寶寶的營養(yǎng)需要。第一次喂食可以選在寶寶午睡蘇醒后，此時(shí)他比較安靜，精力也充沛。首先給寶寶喂一點(diǎn)他習(xí)慣的乳汁，這也有助于他情緒的平穩(wěn)，幫助寶寶放松。

　　2、寶寶的餐具要進(jìn)行消毒，保證相對的無菌。將少量的嬰兒米粉混合寶寶習(xí)慣的乳汁，攪拌至滑爽的糊狀。用小勺舀一丁點(diǎn)放入寶寶嘴里，觀察寶寶的反應(yīng)，注意他對糊狀食物的感覺。媽媽可以模仿美味的表情鼓勵(lì)寶寶吃下第一口食物。別嫌寶寶掌握吞咽技巧的速度不夠快，也別覺得寶寶吐出食物比咽下食物更主動，這是寶寶學(xué)會吞咽的正常過程。

　　3、別強(qiáng)迫寶寶多吃幾勺泥狀食物，只有寶寶表現(xiàn)出想吃的模樣，媽媽才多喂他。

　　4、如果寶寶拒絕泥狀食，媽媽可以在其他時(shí)候再試試。如果他一直表現(xiàn)出不喜歡的樣子，要有等待的耐心，等待寶寶做好吃泥狀食物的準(zhǔn)備。

　　5、在寶寶開始吃泥狀食物的第一周，每天給寶寶嘗嘗泥狀食物，不必多量喂食。在以后的八周時(shí)間里，可以逐步增加泥狀食量并變換食物的花樣，令寶寶養(yǎng)成一日吃三餐泥狀食的習(xí)慣。同時(shí)，每天保證寶寶大約600毫升的母乳或配方奶攝取量。

　　寶寶吃什么蔬菜泥比較好

　　在給寶寶選擇什么蔬菜做成輔食的過程中，可是一門不大不小的學(xué)問呢。媽媽們不妨看看下面羅列的有助于寶寶健康成長的蔬菜。

　　1、胡蘿卜

　　胡蘿卜每百克就含有1.35克的蘿卜素，是所有蔬菜中含胡蘿卜素最高的。正常人平時(shí)所需要的維生素A有70%是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而來的。維生素A對提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進(jìn)寶寶的生長發(fā)育，具有重要的作用。

　　2、生菜

　　生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素，可以增強(qiáng)寶寶的免疫力、抵抗力。此外，生菜還含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，可以促進(jìn)寶寶骨骼和牙齒發(fā)育，還可防治兒童佝僂病。

　　3、西紅柿

　　西紅柿含有番茄紅素約占80%～90%，可以說是番茄紅素的天然倉庫。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。

　　4、南瓜

　　南瓜營養(yǎng)豐富且全面，果實(shí)中含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)以及寶寶所需的17種氨基酸。此外，南瓜中還含有豐富的鋅，能參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為寶寶的生長發(fā)育提供的重要物質(zhì)。

　　寶寶不能吃的蔬菜泥

　　蔬菜泥雖然說營養(yǎng)豐富，而且能夠滿足寶寶營養(yǎng)和口味全面需求，但是有些蔬菜讓寶寶吃了，不僅無益，嚴(yán)重的還有可能會影響寶寶的健康。

　　1、含有大量草酸的蔬菜

　　草酸不僅難于讓寶寶吸收，而且可能會影響食物中鈣物質(zhì)的吸收。寶寶在生長發(fā)育的過程中，需要大量的鈣元素和鋅元素，如果缺少了，可能會導(dǎo)致牙齒發(fā)育不良、嚴(yán)重的還會影響智力發(fā)育。因此，像菠菜、韭菜、莧菜等含有大量草酸的蔬菜，不要做成蔬菜泥給寶寶吃。

　　2、不容易消化的蔬菜

　　寶寶的消化系統(tǒng)還沒有完全發(fā)育完善，應(yīng)該吃些容易消化的食物。像竹筍和牛蒡等食物應(yīng)該等寶寶2歲后再喂給寶寶吃。此外，纖維素太多的菜梗也不建議做成蔬菜泥。

　　3、豆類

　　不建議把豆類做成蔬菜泥給寶寶吃，一是因?yàn)槎诡惐容^難于煮透，容易引起寶寶過敏和中毒反應(yīng);二是因?yàn)槎诡惡心苤录谞钕倌[的因子，可能會引起寶寶不舒服。

　　4、不易消化的蔬菜

　　寶寶 的消化功能發(fā)育不完全，所以像牛蒡等較難消化的蔬菜最好等寶寶大些才喂給他吃，此外，纖維素太多的菜梗也不要喂給寶寶吃。