在懷孕期間，孕婦的營(yíng)養(yǎng)是需要引起重視的，對(duì)于孕媽媽來(lái)說(shuō)，她們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)方面，不僅要滿足自己身體的需求，更要滿足胎兒營(yíng)養(yǎng)發(fā)育的需求，嬰兒還在媽媽肚子里面的時(shí)候，可以獲取營(yíng)養(yǎng)的方式就只能通過(guò)母體，是沒(méi)有其他的方式的，所以在懷孕期間，孕媽媽是要保障營(yíng)養(yǎng)夠胎兒的發(fā)育需求的，不然的話就很有可能會(huì)造成胎兒發(fā)育不良的情況，而對(duì)孕媽媽來(lái)說(shuō)，通過(guò)飲食的方式來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是最好的方式了，而喝湯對(duì)孕媽媽來(lái)說(shuō)也是非常好的，而很多孕媽媽是比較喜歡喝牛骨湯的，那么，孕婦煲牛骨湯做法有哪些呢?

　　牛骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　牛骨湯里面有豐富的鈣質(zhì)，所以補(bǔ)鈣的食療可以考慮牛骨湯，牛骨湯可以起到美容的功效。牛骨湯能促進(jìn)我們身體的新陳代謝，牛骨湯對(duì)于我們的脾胃也是非常滋補(bǔ)的，所以我們可以多喝牛骨湯用來(lái)補(bǔ)身子。牛骨頭湯是我們大家都比較常見(jiàn)的一道湯，大家都知道骨頭中富含骨膠原蛋白，以及豐富的鈣質(zhì)，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，但是對(duì)于骨頭湯的熬制是需要我們大家多了解的，關(guān)于骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一些相關(guān)的知識(shí)，下面我們大家就來(lái)詳細(xì)的從文章中來(lái)了解一下吧。

　　牛骨湯具有壯陽(yáng)強(qiáng)精，助人取暖，使人胃口大開(kāi)的作用，是冬季的最佳滋補(bǔ)品。

　　牛骨湯的主要原料牛骨，富含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和鈣質(zhì)等多種為人體所吸收的營(yíng)養(yǎng)成分，以其烹制而成的湯富含營(yíng)養(yǎng)精華，有促進(jìn)人體鈣質(zhì)吸收，提高免疫力，健脾開(kāi)胃的作用，特別適合體質(zhì)虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。

　　牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。

　　牛骨頭湯中含有豐富的鈣質(zhì)，對(duì)小孩骨骼發(fā)育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入姜片和胡椒粉，有驅(qū)寒利濕的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。

　　孕婦產(chǎn)前食譜

　　營(yíng)養(yǎng)牛骨湯

　　主料

　　牛骨1000克，紅蘿卜500克，番茄、椰菜各200克，洋蔥1個(gè)，黑胡椒5粒。

　　輔料

　　鹽適量

　　制法

　　1. 牛骨洗凈，剁塊，放入沸水鍋中焯去血水，撈出用清水沖洗干凈備用。孕婦產(chǎn)前食譜

　　2. 胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊;姜、洋蔥分別洗凈切片。

　　3. 炒鍋中倒入植物油燒至五成熱，下入洋蔥片、姜片稍炒出香味備用。

　　4. 煲鍋中注入適量清水煮沸，加入牛骨、胡蘿卜塊煲約2小時(shí)，再放入炒好的姜片、洋蔥片，繼續(xù)煲1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　菜名牛骨湯

　　所屬菜系韓國(guó)

　　原料：

　　牛胸口肉500克、牛骨200克、蔥頭50克、胡蘿卜50克、芹菜25克、鹽適量。

　　做法：

　　1、牛肉用水洗凈，用刀切成3塊;牛棒骨用砍刀砸斷，并用水洗凈;芹菜去根洗凈;胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開(kāi)，然后再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色);

　　2、將鍋中放入清水3000克，同時(shí)把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開(kāi)，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開(kāi))。邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時(shí)打出泡沫，湯易成污包，其味發(fā)腥)。在這同時(shí)將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之;

　　3、用上述料量煮湯時(shí)間需2-3小時(shí)左右。由于牛肉質(zhì)地有老嫩之分，煮至最后時(shí)可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內(nèi)，即為熟透，如肉質(zhì)發(fā)硬，插時(shí)費(fèi)勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細(xì)布過(guò)濾一遍，清除雜質(zhì)，即可上桌。

　　煮菠菜牛骨湯的做法

　　主料：牛排500克,菠菜250克,洋蔥(白皮)50克,土豆(黃皮)100克調(diào)料：料酒10克,鹽3克,胡椒粉2克

　　菠菜牛骨湯的做法：

　　1. 牛骨加適量水，以小火熬湯約需1-2小時(shí)，將洋蔥切絲，馬鈴薯切塊。

　　2. 撈去牛骨，放入洋蔥絲和馬鈴薯塊，煮至馬鈴薯變軟。3. 菠菜剁成碎末，倒入牛骨湯中，再加鹽，胡椒粉即可食用。健康提示

牛骨頭能增強(qiáng)力氣，補(bǔ)虛弱，壯筋骨，菠菜能清熱補(bǔ)脾，洋蔥能補(bǔ)血開(kāi)胃，諸菜配合，有補(bǔ)腎強(qiáng)骨的功效，牛骨熬湯雖然費(fèi)時(shí)，卻是非常營(yíng)養(yǎng)且相當(dāng)廉價(jià)的材料，尤其能使孩子在成長(zhǎng)中，筋骨發(fā)育更加茁壯。

　　此湯益肝補(bǔ)血，活血通絡(luò)，化痰鎮(zhèn)咳，祛風(fēng)解毒。

　　胡蘿卜牛骨湯的做法

　　材料:牛骨500克、胡蘿卜300克

　　調(diào)料:姜5片,鹽、雞精各適量

　　做法:

　　1.將牛骨洗凈，用刀背拍裂,放入開(kāi)水中燙煮5分鐘,取出沖凈。

　　2.將胡蘿卜去皮，切大塊備用。

　　3.將牛骨和姜片一起放進(jìn)燉煲內(nèi)，加入約2000毫升水，用大火煲沸后，改用小火燉1個(gè)小時(shí)，再加入胡蘿卜一起燉至胡蘿卜熟爛，約2個(gè)小時(shí)后，加入適量的鹽和雞精即可。

　　推薦理由:

　　胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，有促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的功效;牛骨中含有大量的鈣質(zhì)和骨膠原。孕中期是胎兒骨骼形成和發(fā)育的時(shí)候，特別需要鈣質(zhì)，因此，在孕中期，準(zhǔn)媽媽常飲用牛骨湯，既可防止自己因缺鈣而腿抽筋，同時(shí)又供給了胎兒所需的充足鈣質(zhì)。

　　桑葚牛骨湯的做法

　　類別 骨質(zhì)疏松食譜 滋陰食譜 補(bǔ)血食譜 壯腰健腎食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜

　　工藝 煮 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、每日1劑，分2次飲完，連飲15天，可常飲。

　　主料 牛骨500克

　　輔料 桑葚(紫、紅)25克

　　調(diào)料 姜5克 大蔥10克 鹽3克 料酒10克 白砂糖2克

　　蒸制桑葚牛骨湯的做法

　　1. 先將桑葚洗凈;

　　2. 桑葚加酒和糖各少許，上鍋蒸一下備用;

　　3. 再將牛骨洗凈，砸斷，放入鍋內(nèi)，加適量清水煮開(kāi)后撇去浮沫;

　　4. 加姜、蔥再煮至牛骨發(fā)白;

　　5. 撈出牛骨，加入桑葚繼續(xù)煮;

　　6. 開(kāi)鍋后再撇去浮沫，加鹽和味精調(diào)味即可。

　　適用人群

　　準(zhǔn)備懷孕的男女

　　健康提示

　　1. 本品具有滋補(bǔ)、強(qiáng)筋益腎之功效，適于骨質(zhì)疏松癥患者食用;

　　2. 對(duì)肝腎陰虧引起的頭暈、失眠、耳鳴、耳聾、心悸等也有療效。