懷孕期間，媽媽特別注意飲食均衡，瓜果蔬菜是每天必不可少的食材，與苦瓜同樣具有清熱解暑的茄子容易吸引著孕媽咪的眼光，茄子是常見的一種蔬菜，含有豐富的營養(yǎng)成分，甚至有很多的食療和藥用功效。但是同為涼性蔬菜，孕婦能吃茄子嗎?孕婦首先要了解茄子本身的特點，才能在吃的時候多加留意，避免對自身及胎兒造成不良影響。

　　茄子的營養(yǎng)價值

　　茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

　　茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

　　茄子的食用及藥用價值

　　茄子性味甘寒，有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用于腸風下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對內痔便血有很好的療效。

　　茄子還可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。

　　茄子還具有抗氧化功能，可防止細胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化;可調節(jié)血壓，保護心臟。

　　另外，茄子對癌癥有一定的抑制作用，對痛經(jīng)、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。

　　茄子味甘性寒，入脾胃大腸經(jīng)，具有清熱活血化瘀、利尿消腫、寬腸之功效。治腸風下血、熱毒瘡痛、皮膚潰瘍。明代李時珍在《本草綱目》一書中記載，茄子治寒熱，五臟勞，治溫疾。

　　孕婦能吃茄子嗎

　　總的來說，孕婦是可以食用茄子的，但并不是所有孕婦都適合吃，也要根據(jù)體質來決定是否適合吃。

　　由于茄子性味甘寒，屬于寒涼性質的食物，因此，身體體弱，有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。手術前也不要吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。

　　孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。

　　烹調茄子菜肴時，應選擇新采收的嫩果。在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環(huán)帶，這條帶越寬、越明顯，就說明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環(huán)帶不明顯，說明茄子采收時已停止生長，此時果肉已開始粗糙，種子變硬，影響食用。

　　茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造成人體攝人過多的油脂。調節(jié)身體，孕婦可適當?shù)氖秤靡恍I養(yǎng)的水果。

　　孕婦吃茄子的好處有哪些?

　　1、保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效;

　　2、防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用;

　　3、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　4、李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利?！?/p>

　　雖然孕婦一般都可以吃茄子，但是并非所有體質的孕婦都可以放心食用茄子。和所有的食物一樣，茄子不能過度多吃，畢竟中醫(yī)認為，茄子屬于寒涼性質的食物，過多食用易引起流產(chǎn)癥狀，平衡而適量、各種食物均衡搭配才是最健康的飲食。