不少家長(zhǎng)也會(huì)給孩子吃乳酪作下午茶或小吃，貪其熱量低又可清腸胃。不過(guò)近日有醫(yī)生指，長(zhǎng)期空腹吃乳酪可引發(fā)胃酸倒流及食道疾病，故別空腹食用。

　　家庭醫(yī)生李俊杰表示，兒童日常功課繁多，再加上若有偏食習(xí)慣，或日常飲食不當(dāng)，如進(jìn)食不定時(shí)和定量，可出現(xiàn)輕微的胃部問題，例如胃酸及胃氣過(guò)多，當(dāng)空腹進(jìn)食如乳酪般酸性食品，食道「把關(guān)」能力不穩(wěn)，便會(huì)直接受酸性刺激，隨時(shí)“酸上加酸”，削弱腸胃機(jī)能。

　　“除了乳酪外，麻辣及生冷食品，均可對(duì)腸胃造成一定程度的損害，經(jīng)常進(jìn)食，傷害更大?！崩钺t(yī)生強(qiáng)調(diào)，如有胃部不適，便應(yīng)戒掉酸、辣食品，以保護(hù)腸胃健康。

健康·養(yǎng)生：寶寶空腹吃乳酪易傷腸胃（圖）

　　臺(tái)灣有腸胃科醫(yī)生表示，近日罹患胃酸倒流的年輕女性激增三成，問診后發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)貢r(shí)興“乳酪減肥法”，即以乳酪代替一餐，結(jié)果不少女士因經(jīng)?？崭钩匀槔叶T發(fā)腸胃疾病，特別是胃酸倒流，以致食道變窄和結(jié)疤。

　　但是乳酪作為受歡迎的健康食品，專家對(duì)此又有何意見？家庭醫(yī)生李俊杰表示，上述情況屢見不鮮，皆因工作繁忙，食無(wú)定時(shí)，不少人已出現(xiàn)輕微的胃部問題，例如胃酸及胃氣過(guò)多等，當(dāng)空腹進(jìn)食如乳酪般酸性食品，食道“把關(guān)”能力不穩(wěn)，便會(huì)直接受酸性刺激，隨時(shí)“酸上加酸”，令胃酸倒流問題加劇，繼而誘發(fā)食道變窄及結(jié)疤等更嚴(yán)重腸胃問題。“除了乳酪外，受港人歡迎的麻辣及生冷食品，均可對(duì)腸胃造成一定程度的損害，經(jīng)常進(jìn)食，傷害更大?！崩钺t(yī)生強(qiáng)調(diào)，如有胃部不適，便應(yīng)戒掉酸、辣食品，以保護(hù)腸胃機(jī)能。

　　至于以乳酪來(lái)幫助控制體重又是否適宜？

　　注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師何智衡表示，過(guò)往的確有研究指出吃乳酪具有減肥功效，例如美國(guó)田納西大學(xué)便曾有研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人體血液內(nèi)含有大量鈣質(zhì)，大腦便會(huì)制造訊息傳遞至身體各脂肪細(xì)胞，指令它們加快燃燒體內(nèi)脂肪。

　　至于攝取鈣質(zhì)的來(lái)源也會(huì)影響燃燒脂肪的速度，從牛奶或乳酪攝取的鈣質(zhì)，其燃燒脂肪的速度較綠葉蔬菜及豆類食物等植物性鈣質(zhì)更為有效，從鈣片攝取的鈣質(zhì)效果則最差。另美國(guó)普頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院人員又發(fā)現(xiàn)，日常飲食中，鈣質(zhì)攝取量愈多，體內(nèi)脂肪的新陳代謝愈快。此項(xiàng)研究的對(duì)象是五十四名十八至三十一歲女士，她們?nèi)紱]有進(jìn)食特定的餐單，兩年后發(fā)現(xiàn)那些每天至少攝取一千毫克鈣質(zhì)的女士，平均減去六至七磅，相反如每天平均鈣質(zhì)攝取量少于七百五十毫克，體重則平均增加了五至七磅。

　　不過(guò)，何智沖強(qiáng)調(diào)單靠吃乳酪瘦身很危險(xiǎn)，因?yàn)槿槔业臓I(yíng)養(yǎng)未能完全提供人體所需，加上進(jìn)食過(guò)量亦容易對(duì)腸胃造成過(guò)度剌激。根據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)的健康飲食指引，成年人每日應(yīng)至少進(jìn)食兩份脫脂或低脂奶類食物，每一份相等于一杯牛奶、一塊芝士或一杯乳酪，因此每日最多只可吃兩杯乳酪，且建議于餐與餐之間作為小食，忌空腹食用。

　　食用乳酪：

　　未必能達(dá)到清腸胃的目的，加上屬酸性食品，長(zhǎng)期空腹食用，易誘發(fā)腸胃疾病，損害胃黏膜。

　　點(diǎn)評(píng)：勿空腹進(jìn)食或直接代替正餐，宜作餐間小食，以及選擇低脂、低糖的種類。

　　飲檸檬水：

　　吸引嫌白開水無(wú)味的孩子飲用，如喝新鮮檸檬汁，更富含大量維他命C，具有抗氧化及美白功效，若一併食用果肉，其纖維能有助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，助防便秘。

　　點(diǎn)評(píng)：部份腸胃功能欠佳的兒童，建議飲用時(shí)宜調(diào)低濃度和份量，以免增加身體機(jī)能負(fù)擔(dān)，以及避免將檸檬浸泡過(guò)久而出現(xiàn)苦澀味。

　　 稿件來(lái)源：《樂活·家》 整理改編：武寅