火腿，原產(chǎn)于宋朝的浙江金華，是由腌制或熏制的豬腿制作而成，不僅是席上的佳肴，饋贈的珍品，更是具有健脾開胃、生津益血的功用，可以治療體質(zhì)虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力、胃口不開、虛痢久瀉等癥狀。由于火腿具有加速創(chuàng)傷口愈合的功效。所以在某些地方已經(jīng)成為外科手術(shù)后的輔助食品。既然火腿這么有用，孕婦吃火腿好嗎？由于火腿在生產(chǎn)過程中加入了很多添加劑，例如氯化鈉(食鹽)和亞硝酸鈉(工業(yè)用鹽)，孕婦多吃會對身體造成不良的影響，所以孕婦要慎吃哦。

孕婦吃火腿好嗎（圖）

孕婦吃火腿好嗎

孕婦慎吃。江南一帶常以火腿煨湯作為產(chǎn)婦或病后開胃增食的食品，因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能，現(xiàn)已用為外科手術(shù)后的輔助食品。但是孕婦不可以吃火腿腸，吃了火腿腸可能會給肚子里的寶寶帶來一定的傷害。

火腿是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入調(diào)味品（鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質(zhì)改良劑（卡拉膠等）、護色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)，采用腌制、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等加工工藝制成，其特點是肉質(zhì)細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長。

為了寶寶的健康著想，孕婦最好還是別吃火腿腸。但火腿肉性溫，味甘咸；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效，相比火腿腸而言添加劑含量還是會少些，所以孕婦還是可以搭配其它食材少量食用的，比如可以自制素火腿、還可以烹調(diào)桃仁火腿炒蝦，蝦有營養(yǎng)強壯作用。孕婦食用可補腎養(yǎng)胃，對胎兒也有健腦益智的作用。

孕婦吃火腿的做法

第一種：桃仁火腿炒蝦

食材：大蝦500克，核桃仁150克，火腿25克，生姜、經(jīng)蘿卜各5克，蔥3根，香油，胡椒粉、鹽、淀粉、雞精各適量。

做法：

1、先將核桃仁放入開水中煮3-5分鐘，撈起，清水中洗凈，待用。

2、取適量水，鹽少許，旺火煮沸，放入核桃仁煮3分鐘，盛入大碗內(nèi)泡半小時，隔去水分稍炸撈起，待用。

3、將火腿切成小片；紅蘿卜去外皮，清水洗凈，切成細絲。凈蔥擇洗干凈，切成細絲；姜去我皮，洗凈，切成細絲。

4、將蝦去殼去腸，洗凈滴干水，在背部切一刀，加鹽腌約10分鐘，起油鍋，將蝦炸熟，撈出。

5、鍋置火上，下油，放入姜絲爆香，然后下蝦、紅蘿卜細絲炒數(shù)下，用水淀粉勾芡，加入蔥、火腿、核桃、放入鹽、雞精、翻炒幾下，即可。

功效：香嫩酥軟，味適口。核桃仁是營養(yǎng)豐富的滋補果品，又是補腎固精、長壽美容的良藥，核桃仁含豐富的不飽和脂肪酸，是健腦益智的食品。蝦有營養(yǎng)強壯作用。此菜孕婦食用后可達到補腎、強體、養(yǎng)胃的效果，對胎兒還有健腦益智的作用。

第二種：素火腿

食材：油豆腐皮150克，醬油5克，白糖7.5克，蝦仁2.5克，香油15克，鹽2.5克，味精1克。

做法：

1、將油豆腐皮先用冷水浸一下，取出待用；將鹽、醬油、白糖、味精及鮮濃湯汁、蝦子、香油等調(diào)勻。

2、將油豆腐皮和湯汁照做素雞的方法涂汁、疊好、卷緊，也用包裹卷緊，外面再用麻線繩捆緊，在蒸鍋中蒸1小時，以便蝦子味透到油皮內(nèi)。

3、取出晾涼后，將布、繩打開，火腿取出即成素火腿，切成薄片，即可食用。

功效：此菜含鈣、鐵豐富，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸及磷等營養(yǎng)素，適于孕婦食用，以增加鈣質(zhì)的攝入。

雖然火腿是由豬腿腌制或者熏制而成的，蛋白質(zhì)含量極高，但是火腿在制作的過程中，使用了大量的食鹽和工業(yè)鹽，所以含鹽量極高。孕婦在飲食過程中不可以攝入過量的鹽分，不然會導(dǎo)致高血壓和動脈硬化，長期食用工業(yè)用鹽會嚴重傷害孕婦和胎兒的健康，所以孕婦不可以吃太多火腿。但是如果實在想吃的話，可以自己在家制作火腿，盡量不要吃市面上賣的火腿，那些生產(chǎn)日期沒有保證哦。小編建議，孕婦還是慎吃火腿啊。

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