吃火鍋上火牙齦腫痛，可以通過調整飲食、注意休息、服用藥物等方法來處理。

1、調整飲食：恢復期間建議以清淡容易消化的食物為主，例如蔬菜粥、瘦肉粥、小米粥等。既可以補充營養(yǎng)成分，還能夠避免對腫脹部位造成刺激。

2、注意休息：每天的睡眠時間需要保持在8小時以上，可以為身體恢復提供動力和能量。

3、服用藥物：可在醫(yī)生指導下服用廣東涼茶顆粒，藥物含有山芝麻、淡竹葉、火炭母、崗梅等成分，具有清熱解毒、去濕生津的功效，可改善吃上火所引起的牙齦腫痛、口干口苦等現象。

平時還需要養(yǎng)成良好的飲食習慣，盡量避免進食刺激性食物。