韭菜和豬血都是家庭日常中會出現(xiàn)的菜式，韭菜炒豬血不僅看起來精美，吃起來口感也十分鮮美，所以很多人都喜歡吃韭菜炒豬血，韭菜具有活血散瘀的功效，而豬血富含豐富的礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值高。在妊娠期間，因為多了個寶寶在體內(nèi)，孕媽媽們對于營養(yǎng)的需求也會有所上升，所以在日常飲食中孕媽媽們要注意營養(yǎng)均衡，科學(xué)合理搭配飲食，這樣才能讓胎兒更加健康的發(fā)育成長，孕媽媽才能更加活力有精神。那么，孕媽媽可以吃韭菜炒豬血嗎?

　　豬血炒韭菜有什么功效

　　豬血的功效：

　　1.

豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥;

　　2. 豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的;

　　3. 豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;

　　4.

豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥;

　　5. 除此之外，豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這

種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

　　韭菜的功效：

　　1.補(bǔ)腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

　　2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

　　3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

　　4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。

　　韭菜真的可以壯陽嗎　

 　被夸大的鋅和維C

　　鋅是人體必需的微量元素之一，其作用也有很多種，例如可以促進(jìn)雄性器官的正常發(fā)育，并維持精子的活性，同時可以提高生體免疫力;韭菜的鋅含量相當(dāng)?shù)?，?00克韭菜的含鋅量只有約0.25毫克，且不說同等重量生蠔約71.2毫克的含鋅量，就連西蘭花約0.46毫克含鋅量都遠(yuǎn)比韭菜高。

　　如果說真要用補(bǔ)鋅的方式來提高男性性功能的話，那還不如吃一小把南瓜子，省得去吃大盤的烤韭菜。因此，男性想借助韭菜來“重振雄風(fēng)”，恐怕有些勉強(qiáng)。

　　除了鋅以外，壯陽的傳說還強(qiáng)調(diào)了韭菜中含有的另一個豐富的營養(yǎng)素--維生素C，不過相比于大白菜中的維生素C含量約8毫克/100克，韭菜約2毫克/100克，韭菜要遜色得多;當(dāng)然，維生素C對我們的身體是有好處的，維生素C是強(qiáng)抗氧化劑，增強(qiáng)免疫力，清除體內(nèi)自由基，還有美容作用，不過它實在是跟

男性性功能沒有直接的關(guān)系。

　　被曲解的膳食纖維

　　膳食纖維成人每人每日攝入量約為30g為宜，過多的食用會影響其他營養(yǎng)素的吸收，比如人體內(nèi)的鈣、鐵、鋅等元素可與膳食纖維結(jié)合，隨之排出體外，從而影響鈣、鐵、鋅這些元素的吸收利用;在同類蔬菜里，韭菜確實含有不少的膳食纖維，每100g約含3.3g，但次于蕹菜的約4.0g，甜脆荷蘭豆的約7.6g。

　　實際上，膳食纖維對人體可以起到的作用有促進(jìn)食物消化、降低膽固醇、預(yù)防結(jié)腸癌、預(yù)防肥胖和減肥，韭菜中的膳食纖維也被拉進(jìn)了“助性”元素當(dāng)中，實際上這是和壯陽毫無瓜葛的，希望大家能對韭菜有個重新的認(rèn)識。

　　孕婦能吃韭菜炒雞蛋嗎

　　孕婦能吃韭菜炒雞蛋的。韭菜炒雞蛋，主要材料是韭菜和雞蛋。韭菜是人們“嘗春”時鮮菜品，有利于孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質(zhì)的需求。

　　韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。

　　但是韭菜雖好，但是要少吃。因為韭菜有加強(qiáng)子宮收縮的作用，而且如以上所說，韭菜不易消化，所以孕婦最好是少吃韭菜。要吃最好都要結(jié)合其它食物一同食用。

　　而雞蛋它的營養(yǎng)成分和磷脂的成分都特別適合胎兒生長發(fā)育的需要。但是也不要多吃，建議每天吃一個。雞蛋的最可貴之處，在于它能夠提供較多的優(yōu)質(zhì)蛋白，雞蛋蛋白質(zhì)含有各種必需氨基酸。每50克雞蛋就可以供給5.4克優(yōu)質(zhì)蛋白，是常見食物中蛋白質(zhì)較優(yōu)的食物之一，因為它的生物價值較高。這不僅有益于胎兒的腦發(fā)育，而且母體儲存的優(yōu)質(zhì)蛋白有利于提高產(chǎn)后母乳的質(zhì)量。

　　適合孕婦食用的韭菜食譜

　　1、韭菜炒蝦仁

　　原料：蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克。

　　做法：

　　(1)蝦肉洗凈，瀝干水分。

　　(2)韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成2厘米長的段;蔥擇洗干凈，切絲;姜去皮洗凈，切絲。

　　(3)炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜絲熗鍋，炸出香味后放入蝦仁煸炒2—3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4—5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤中即成。

　　(4)注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道。

　　健康提示：韭菜含較高的胡蘿卜素，在胡蘿卜等蔬菜處于淡季的春天，吃春韭尤為重要。中醫(yī)認(rèn)為，韭菜味辛，性溫，有溫中行氣，散血解毒的功效。此菜含有豐富的胡蘿卜素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素，是人們“嘗春”時鮮菜品，有利于孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質(zhì)的需求。

　　2、韭菜雞蛋鍋貼

　　材料：面粉50克，雞蛋30克，韭菜40克。鹽、香油各適量。

　　制作：面粉放入盆內(nèi)，加溫水適量，和成面團(tuán)，揉勻揉透，放置15分鐘，搓長條，揪劑子，搟成皮。雞蛋打入碗中，攪散。韭菜擇洗干凈，切末。鍋置火上，注油燒熱，下入雞蛋炒熟，放入盆內(nèi)，加上韭菜、鹽、香油，攪拌成餡。皮包餡，捏成餃子形狀。平鍋置火上，注油燒熱，將鍋貼緊排鍋內(nèi)，稍煎，淋水適量，加蓋，煎熟，鏟出即可食用。

　　健康提示：清香味美。富含維生素A、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素D，可提高孕后期婦女的免疫力，并可促進(jìn)鈣的吸收。

圖片來源于銳景圖庫