媽媽們在喂養(yǎng)寶寶的時候，不僅要考慮食物的美味，而且又要考慮寶寶們是否愛吃、是否搭配均衡、是否有助于寶寶的消化等一系列問題。所以媽媽們在做食物是常常比較頭疼。但是在一日三餐中，魚都是必不可少的食材。眾所周知魚蘊含著豐富的蛋白質(zhì)，有豐富的營養(yǎng)，而且有助于寶寶的大腦的發(fā)育，所以大多數(shù)媽媽們會選擇魚作為主要食材。所以本文將針對這一情況，為媽媽們推薦幾款營養(yǎng)程度較大有美味的煮法，下面請跟隨文章來看看吧!

　　一、蓮藕煲黑魚的做法

　　處理魚身

　　1.黑魚宰殺好后洗凈控干，切斷尾部，把中斷部分的魚肉沿脊背剔除下來;

　　2.剔下的魚肉在靠近肚皮的部分有少量魚刺殘留，用刀剔除;

　　3.剩下的不帶刺的魚肉，沿魚皮斜切成薄薄發(fā)魚片;

　　4.將剩余的魚架切段，與魚頭、魚尾、魚皮一起留好備用。

　　做法：

　　1.之前處理好的魚架，在沸水中汆去血水，然后撈出控干;

　　2.將汆好的魚架放入盛好水的沙煲，加入姜片(多一點)、蓮藕(去皮切成滾刀塊狀)、蔥段;

　　3大火煮沸后，用小火煲2.5—3小時，然后調(diào)入適量鹽和雞精即可。

　　二、春筍黑魚湯的做法

　　1黑魚收拾清洗干凈后切段備用春筍撥皮清洗干凈切塊備用

　　2紅棗事先用清水泡1小時先用姜片將鍋底擦勻 (可防止煎魚的時候破皮 )

　　3鍋中油熱后 放入黑魚段煎至兩面金黃后倒入適量開水放入姜片 紅棗 桂圓 春筍( 為了去腥可以多放些姜片 或倒入少量黃酒)

　　4將所有材料及湯水倒入湯煲中 先大火煮開 再轉(zhuǎn)小火煲1小時 就OK了

　　PS:喝的時候再加鹽調(diào)味因為魚湯煲好后湯水很鮮美 但是肉就沒什么味道了 所以偶覺得選小一些的魚來煲湯比較合適

　　三、木瓜煲鰍魚湯

　　主料：木瓜1個,牛鰍魚2條(約600克),生姜4片,杏仁5克,蜜棗8個,豬油,鹽各少許。

　　做法

　　1、 將木瓜刮去外皮，去核，清水洗凈，切成厚塊。

　　2、 把牛鰍魚去鱗、鰓，清除內(nèi)臟，清水沖洗干凈;杏仁、蜜棗分別用清水洗凈。

　　3、 將鍋置于火上，下豬油，燒熱，放入牛鰍魚煎香至透，盛出。

　　4、 將清水適量放入煲內(nèi)煮沸，放人姜片，牛鰍魚、杏仁、蜜棗，煲加蓋，用文火煲1小時。

　　5、 把木瓜放入煲中，再煲半小時，加入少許鹽調(diào)味，便可飲食。

　　四、鮮草菇絲瓜魚片湯的做法

　　1.絲瓜去皮洗凈，開邊去瓤，切如筷子頭大粒。豆腐洗凈切粒，鮮菇洗凈切開邊。

　　2.姜1片，蔥1條入鍋，加入水2杯燒開，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然后放下香菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹干，鯇魚(草魚)肉洗凈抹干，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘，一片片排在碟上。

　　3.燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開，放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開片刻，熟后下鹽調(diào)味，放下魚片立即熄火，倒入湯碗內(nèi)，放下芫荽(香菜)即成。

　　五、蘿卜絲鯽魚湯

　　材料：鮮鯽魚(1尾，638克)、白蘿卜(1/2只)、蔥(1根)、姜(3片)

調(diào)料：油(3湯匙)、濃縮雞汁(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)

　　做法：

　　1 鯽魚去鱗、腮和內(nèi)臟，洗凈拭干水，在魚身雙面斜劃三刀。

　　2 白蘿卜去皮洗凈，切成細絲;蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。

　　3 燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香姜片，放入鯽魚煎至雙面呈金黃色，盛起待用。

　　4 鍋內(nèi)注入3碗清水，倒入蘿卜絲與鯽魚一同煮沸，改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。 5

灑入蔥段，加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調(diào)味，即可出鍋。

圖片來源于銳景圖庫