圍生期婦女食譜苦瓜炒肉絲  可以滋陰潤(rùn)燥（圖）

　　苦瓜炒肉絲

　　主料 豬瘦肉絲150g，苦瓜薄片300g。

　　輔料 菜油(花生油)、料酒、精鹽、醬油、味精、白糖、蔥、姜水豆粉各適量。

　　烹飪與服法 ①將苦瓜對(duì)剖后去瓤，洗凈后斜切成薄片;蔥、姜洗后均切成細(xì)末;豬肉洗凈，切成絲。②將炒鍋置旺火上，將菜油燒熱，將碼過(guò)味并用水豆粉上過(guò)漿的肉絲滑油，放蔥姜末、料酒、醬油，略炒后加入苦瓜片、白糖、鹽，出鍋前加味精，翻炒均勻，裝盤，佐餐服食。清香誘人，微苦，開胃健脾。

　　功效 滋陰潤(rùn)燥，開胃健脾，清熱解毒，有輔助降血糖作用。圍生期婦女食用，可增進(jìn)食欲，對(duì)妊娠性糖尿病患者有輔助降血糖作用，解暑熱煩渴。

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