1．蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)

人體各種組織器官都由蛋白質(zhì)構(gòu)成，例如肌肉組織、內(nèi)臟、大腦組織以及許多重要的生命物質(zhì)，如血液中的血紅蛋白、凝血蛋白、支持抵抗力的抗體等等，因此選擇高蛋白食物如瘦肉、魚類、牛奶、大豆、雞蛋等對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育是很重要的。

2．適當(dāng)補(bǔ)充礦物質(zhì)對(duì)骨骼拉長(zhǎng)非常重要

人身高的增長(zhǎng)主要是骨骼的生長(zhǎng)，鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)是構(gòu)成骨骼架構(gòu)的最基礎(chǔ)元素。有資料表明，骨骼中三分之二的礦物質(zhì)由以上三種礦物質(zhì)構(gòu)成的，因此充足且適當(dāng)?shù)牡V物質(zhì)的補(bǔ)充對(duì)骨骼的拉長(zhǎng)非常重要，含鈣豐富的牛奶、魚類是孩子飲食的首選。另外，一些重要的微量元素也不可以忽略，如鐵、鋅等，這些元素可以從許多生命活動(dòng)的環(huán)節(jié)中調(diào)節(jié)孩子生長(zhǎng)發(fā)育的速度，對(duì)于含這些微量元素豐富的動(dòng)物內(nèi)臟、魚類、堅(jiān)果類食品，家長(zhǎng)同樣要根據(jù)需要，合理安排孩子的食譜。

3．提供能量方面最重要的營(yíng)養(yǎng)素是脂肪和脂肪酸

身高是生長(zhǎng)發(fā)育中重要的指標(biāo)之一，充足的脂肪攝入有利于身高的增長(zhǎng)，可見充足的脂肪酸攝入是必要的。除非孩子本身的體重已經(jīng)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重的25%，且達(dá)到肥胖的指標(biāo)，否則不應(yīng)該嚴(yán)格限制孩子選擇脂肪性食品。當(dāng)然，科學(xué)的選擇是必要的，應(yīng)多選擇天然的含所需脂肪酸高的食品，如魚類、雞蛋等，建議不要吃過(guò)多僅含高油脂的食品，如奶油、牛油等，這些都會(huì)引起孩子的肥胖。

4．維生素對(duì)孩子長(zhǎng)高發(fā)揮重要作用

大家在廣告中經(jīng)常會(huì)聽到多C多漂亮，其實(shí)這就是在說(shuō)維生素C的作用。確實(shí)，別看這個(gè)家族的成員個(gè)個(gè)很小，卻對(duì)孩子的成長(zhǎng)發(fā)育有必不可少的作用，所謂維持生命的要素就是這個(gè)道理。這個(gè)家族中，維生素A、B、C等尤其對(duì)孩子長(zhǎng)高方面發(fā)揮重要作用，而日常食品中柑橘類水果、胡蘿卜、菠菜等含量豐富。因此你得經(jīng)常注意觀察，孩子是否僅愛吃肉食，而不吃這些重要的蔬菜、水果？在日常生活中要讓孩子多吃水果和蔬菜，這樣才能補(bǔ)充身體所需要的維生素。

由上面的幾點(diǎn)我們可以總結(jié)出，有助長(zhǎng)高的食物，像魚類、瘦肉、蛋類、牛奶、豆制品、動(dòng)物內(nèi)臟以及新鮮水果、蔬菜等均富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等，都有利于兒童身高的增長(zhǎng)及大腦的發(fā)育。

在日常的飲食中，家長(zhǎng)要注意，平時(shí)讓孩子少喝可樂、果汁，少吃甜點(diǎn)等糖分過(guò)多的食品，過(guò)多的糖分會(huì)阻礙鈣質(zhì)的吸收，影響骨骼的發(fā)育；鹽也是增高的大敵，必須養(yǎng)成少吃鹽的習(xí)慣。

此外，特別注意的是加工食品的刺激，如火腿、香腸、漢堡、肉松、汽水、乳酸菌飲料、冰淇淋、調(diào)味汁等等，這類含有較多高磷類食品添加劑，如果攝人過(guò)多，將直接導(dǎo)致孩子體內(nèi)鈣、鎂等礦物質(zhì)排出體外，影響鈣的利用及骨骼的發(fā)育。從而影響身高的增長(zhǎng)。