乳糖酶是一種酶類物質，它能夠分解乳糖這種糖類物質。以下是乳糖酶的作用和應用的簡單解釋：

1. 作用：乳糖酶能夠分解乳糖，將其分解成兩種單糖分子：葡萄糖和半乳糖。這兩種單糖可以被人體吸收利用。

2. 應用：乳糖酶可以用于乳糖不耐受的人群中。乳糖不耐受是指人體缺乏分解乳糖的酶類物質，導致攝入乳糖后產生不適癥狀，如腹脹、腹瀉等。乳糖酶可以在攝入乳糖前服用，幫助分解乳糖，減少不適癥狀的發(fā)生。

3. 用量：乳糖酶的用量需要根據個體情況而定，一般建議在飲用含乳糖飲料或食品前服用。建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下使用，以確保用量和使用方法正確。