乳糖酶是一種酶類蛋白質(zhì)，由多個(gè)氨基酸組成。它的主要作用是分解乳糖這種糖分子，使其變成單糖分子葡萄糖和半乳糖。以下是乳糖酶的主要成分和作用：

1. 氨基酸：乳糖酶由多種氨基酸組成，其中包括谷氨酸、絲氨酸、天冬氨酸、半胱氨酸等。

2. 酶活性中心：乳糖酶的酶活性中心是由多個(gè)氨基酸組成的，它可以與乳糖分子結(jié)合并加速其分解反應(yīng)。

3. 底物結(jié)合位點(diǎn)：乳糖酶的底物結(jié)合位點(diǎn)可以與乳糖分子結(jié)合，使其穩(wěn)定地停留在酶的酶活性中心，從而加速分解反應(yīng)。

4. 輔因子：乳糖酶的活性受到多種輔因子的影響，如金屬離子、酸堿度、溫度等。

5. 分解反應(yīng)：乳糖酶能夠?qū)⑷樘欠肿臃纸獬善咸烟呛桶肴樘?，這是乳糖酶的主要作用。

總之，乳糖酶是一種重要的酶類蛋白質(zhì)，它能夠分解乳糖分子，使其變成單糖分子，以供人體吸收利用。乳糖酶的成分包括氨基酸、酶活性中心、底物結(jié)合位點(diǎn)、輔因子等，這些成分共同作用，使乳糖酶能夠高效地完成分解反應(yīng)。