1. 乳糖酶是一種酶類物質(zhì)，主要作用是分解乳糖分子。

2. 乳糖是一種糖類分子，存在于乳制品中，如牛奶、酸奶等。

3. 乳糖分子需要被分解成兩個單糖分子，即葡萄糖和半乳糖，才能被人體消化吸收。

4. 乳糖酶主要存在于小腸黏膜上，能夠在腸道中分解乳糖分子，使其變成可被吸收的單糖分子。

5. 乳糖酶的主要成分是一種蛋白質(zhì)，具有特定的化學(xué)結(jié)構(gòu)和功能。

6. 乳糖酶的產(chǎn)生和分泌需要依賴于人體內(nèi)的基因調(diào)控和生理環(huán)境。

7. 乳糖酶缺乏或功能受損會導(dǎo)致乳糖不耐受癥，表現(xiàn)為攝入乳制品后出現(xiàn)胃腸道不適癥狀，如腹脹、腹瀉等。

8. 乳糖酶的活性也受到溫度、pH值、離子濃度等因素的影響，因此在工業(yè)生產(chǎn)中需要注意這些因素的調(diào)控。