乳糖酶是一種酶類蛋白質，也叫β-半乳糖苷酶。它主要由以下成分組成：

1. 蛋白質：乳糖酶是一種蛋白質，由多個氨基酸組成。

2. 金屬離子：乳糖酶需要特定的金屬離子來發(fā)揮作用，例如鋅、鎂等。

3. 酶活性中心：乳糖酶的酶活性中心是由多個氨基酸組成的，它們能夠識別、結合和分解乳糖。

4. 輔因子：乳糖酶的活性還受到一些輔因子的影響，例如pH值、溫度等。

乳糖酶的作用是將乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，這樣人體就能夠吸收這些營養(yǎng)物質。乳糖酶在人體內主要存在于腸道中，但也可以通過食物或藥物的形式攝入。一些人缺乏乳糖酶，導致無法消化乳糖，這種情況稱為乳糖不耐受癥。