西紅柿中含有多種維生素、礦物質(zhì)、番茄素、蘋果酸、檸檬酸、果酸等等物質(zhì)，有抑制細菌、助消化、益氣生津、調(diào)整胃腸功能、降低膽固醇含量的作用。

但是最好不要長期過量的吃，最好不要生吃或在空腹的時候吃。

舉措建議

在餐前吃西紅柿有可能刺激胃酸分泌，容易產(chǎn)生燒心和腹痛的癥狀，在烹飪的時候最好不要長時間的高溫加熱，避免營養(yǎng)物質(zhì)流失。

在炎熱的夏季，容易出現(xiàn)食欲低下的情況，適當吃一些西紅柿，有生津止渴和健脾和胃的作用。