一歲的寶寶剛斷奶，主要營養(yǎng)不再從母乳吸收，而是從平時的飲食和奶粉中吸收。奶粉可以作為主食，但也是很有必要讓一歲寶寶吃食其他的食物。所以這時候媽媽們就要十分關(guān)注寶寶的輔助飲食，既能讓寶寶從飲食中收獲到足夠的營養(yǎng)，幫助其快速生長發(fā)育，也要注意不能讓寶寶消化不良。而且一歲的寶寶正是開始長牙的好時機(jī)，因而媽媽們準(zhǔn)備的食物最好也是有助于寶寶長牙的。因此，一歲寶寶的食譜對于媽媽們來說不是一件簡單的事。為了解決媽媽們這一難題，這篇文章就推薦了一歲寶寶輔食的做法及食譜給媽媽們。

　　一歲寶寶輔食的做法及食譜

　　果仁粥

　　材料：大米、花生米、核桃仁各50克，白糖少許

　　做法：

　　1.將大米洗干凈，用冷水泡1個小時左右;將花生米用水泡開，切成碎末備用;將核桃剝?nèi)ネ馄?，切成小?！?/p>

　　2.大米連水倒入鍋中，先用大火燒開，再用小火煮成粥。

　　3.放入切碎的花生米和核桃仁，用小火煮至軟爛。

　　4.加入白糖調(diào)味即可。

　　功效：含有豐富的鋅和各種營養(yǎng)，可促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育。

　　魚蛋餅

　　材料：凈魚肉20克，雞蛋1個，洋蔥10克，黃油6克，番茄沙司適量

　　做法：

　　1.魚肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎;洋蔥洗凈，切成碎末備用。

　　2.雞蛋打入碗中，加入魚泥、洋蔥末調(diào)拌均勻。

　　3.將黃油放入平底鍋溶化，將拌好的餡料團(tuán)成一個個小圓餅，放入鍋中用小火煎。

　　4.煎好后盛入盤中，澆上番茄沙司即可。

　　功效：可以給寶寶補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等多種營養(yǎng)素。

　　肉末雞蛋糕

　　材料：雞蛋2個，青蒜10克，肉末20克，鹽、水淀粉、蔥末姜末適量。

　　做法：

　　1.將雞蛋磕入碗中，加少許鹽攪勻，倒在平度盤內(nèi)，然后放蒸鍋里用大火蒸8分鐘，取出，用刀將蒸熟的蛋糕切成小塊。

　　2.青蒜擇洗干凈，切成小段，鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末、姜末熗鍋，放入肉末炒散，加入青蒜段和蛋塊，用水淀粉勾芡，炒均勻即可。

　　功效：可為寶寶提供能量，同時富含蛋白質(zhì)，有利代謝和神經(jīng)活動，加強(qiáng)身體抵抗力。

　　海帶絲炒肉絲

　　材料：水發(fā)海帶100克，豬肉50克(肥瘦適度)，鹽、油、蔥姜末、水淀粉、醬油適量。

　　材料：

　　1.將水發(fā)海帶洗凈，切成細(xì)絲，放入鍋中蒸15分鐘，待海帶軟爛后，取出待用。

　　2.將豬肉用清水洗干凈，切成肉絲。

　　3.鍋燒熱放油，放入肉絲，用猛火煸炒1分鐘，加入蔥姜末、醬油煸炒均勻，然后放入海帶絲，加清水，漫過海帶，加鹽，再用猛火炒1-2分鐘，勾芡出鍋即可。

　　眉豆排骨粥

　　材料：大米25克，排骨50克，眉豆10克，鹽適量。

　　做法：

　　1.把排骨剁成小塊，用鹽腌制半個小時，大米淘凈，眉豆撕去筋。

　　2.鍋中加適量水煮開，放入大米、眉豆、排骨，煮1個半小時，最后加鹽調(diào)味即可。

　　檸檬土豆

　　適用寶寶：1歲及以上寶寶

　　材料：土豆50克，雞毛菜2棵，檸檬半個，鹽、白糖各少許

　　做法：

　　1.土豆洗凈后，入鍋煮到酥爛，切成粒。

　　2.雞毛菜擇洗干凈后，用熱水燙一下后，切段。

　　3.將土豆粒和雞毛菜段裝盤，淋上檸檬汁，加一點鹽和白糖，略拌一下即可。

　　溫馨小提示：這道菜是一種低卡路里食物，具有蔬菜和淀粉類的雙重優(yōu)點，因此既可以當(dāng)菜又可以當(dāng)飯，很適合不喜歡吃蔬菜的寶寶食用，同時對身體有些胖的寶寶也很適宜。