蘋果對牙齒的損傷比碳酸飲料高4倍（圖）

       英國倫敦大學(xué)國王學(xué)院牙科研究所科學(xué)家完成的這項新研究還發(fā)現(xiàn)，葡萄酒和啤酒也會增加牙齒損傷危險，但是腌洋蔥和葡萄柚卻不傷牙。

　　新研究負責(zé)人，口腔修復(fù)研究專家大衛(wèi)·巴特利特教授表示，新研究表明，保護牙齒不僅涉及“吃什么”，更關(guān)系到“怎么吃”的問題。吃蘋果有益健康，這一點毫無疑問。但是如果吃蘋果速度太慢，其中酸性物質(zhì)就會傷害牙齒。然而，研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常與齲齒關(guān)聯(lián)的可樂等碳酸飲料其實并不會增加齲齒危險。這項新研究發(fā)現(xiàn)，護牙飲食建議應(yīng)該更多考慮食物的強酸性，而非某些常見軟飲料。

　　在這項涉及1000多名18—30歲男女參試者的新研究中，研究人員調(diào)查了口腔不同位置牙齒損傷與飲食的關(guān)聯(lián)性。研究調(diào)查了2毫米牙琺瑯以及牙齒象牙質(zhì)(dentine牙琺瑯之下的齒質(zhì))的損傷情況以及與飲食的關(guān)聯(lián)度。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃蘋果的人發(fā)生牙齒象牙質(zhì)損傷危險增加3.7倍，而喝碳酸飲料的人群中，這種危險卻并沒有增加。

　　研究還發(fā)現(xiàn)，果汁導(dǎo)致牙齦周邊的牙齒琺瑯受損幾率增加4倍，而啤酒則會導(dǎo)致牙齒象牙質(zhì)受損增加3倍。

　　研究人員分析指出，有些蘋果中含糖量之高相當(dāng)于4茶匙食糖，這會導(dǎo)致口腔酸度大大增加。

　　英國醫(yī)學(xué)研究理事會人類營養(yǎng)研究所營養(yǎng)學(xué)家格倫妮斯·瓊斯博士表示，不能因為這項研究而因噎廢食，不吃蘋果或其它水果。但是她同時建議，吃蘋果最好搭配牛奶或一片奶酪，有助于中和酸性物質(zhì)。吃蘋果之后及時漱口也有助于保護牙齒。瓊斯博士還建議，吃酸性食物之前刷牙，也有助于保護牙齒，因為刷牙會給食物和牙齒之間增加一道屏障。(陳宗倫)

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