孩子們的健康問題一直媽媽們所擔(dān)心的問題。媽媽不僅時刻關(guān)注孩子的身體健康，飲食上的健康也是經(jīng)常引起媽媽們的關(guān)注。媽媽們在為孩子們準(zhǔn)備食物的時候頗為用心，不僅要做的美味，營養(yǎng)的搭配和永陽的均衡也是媽媽們所關(guān)注的。而魷魚的營養(yǎng)是非常高而很多媽媽們在買的時候會擔(dān)心不夠衛(wèi)生，其實媽媽們可以自己在家里動手自己做，為孩子們的安全問題加上一道安全窗，下面本文將為媽媽們推薦各種各樣的炒魷魚的做法，幫助媽媽們做的美味又健康，接下來請跟隨本文一起來看一看吧!

　　1、魷魚的做法--辣炒孜然魷魚

　　1.新鮮魷魚洗凈,特別是魷魚抓里的一個個的小揪揪,一定要一個一個的洗出來,雖然麻煩,但是最干凈的做法.

　　2.將魷魚切成大小合適的片,放入熱水中焯一下,馬上撈出來,這樣炒出來不會有太多的水,

　　3.鍋中倒入適量油,稍多一點沒關(guān)系,放入花椒粒炒,然后將花椒粒撈出,放入蔥姜爆鍋,放入魷魚炒,放一點點的白醋和料酒,然后放孜然繼續(xù)炒,最后放入蒜蓉辣醬,放入辣醬后不要炒太長時間,否則容易出苦味,就可以起鍋了.

　　2、魷魚的做法--玻璃魷魚

　　原料:干魷魚一張。菠菜心。清湯、胡椒粉、鹽,味精、料酒。

　　制法:

猶魚用溫水泡1小時，淘洗凈，去掉頭須、蒙皮，用快刀片成長約9厘米、寬約3.5厘米完整、均勻的薄片，放入碗內(nèi)用溫水淘洗一次，瀝干水加白堿拌勻，加開水蓋嚴(yán)，燜至水不燙手時，將水潷去，再加開水蓋燜，如此反復(fù)至魷魚色白、透明、體軟，再用清水漂起待用。菠菜心洗凈，入沸水鍋中末熟，撈起放湯碗中熱底礦鍋內(nèi)燒清湯，沸后放入就魚片，喂兩次后，撈出蓋在菠菜心上。鍋內(nèi)另用清湯燒沸，加胡椒粉、鹽、味精、料酒吃味后，灌入湯碗內(nèi)即成。

魷魚的做法--姜汁魷魚 原料： 新鮮魷魚或者已發(fā)泡的干魷魚1斤，醬油3大匙，醋、糖各1/2

大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣醬、料酒、芡汁、糖、鹽、味精等

　　做法：

　　1、魷魚處理干凈，拭干水份;

　　2.在魷魚內(nèi)面切交叉紋再切塊;

　　3.將所有配料混和調(diào)勻成調(diào)味汁;

　　4.水燒開，放入切好的魷魚氽燙約一分鐘，至卷起，撈出; 5.淋或者沾調(diào)味汁食用。

　　3、西芹炒魷魚

　　主料：西芹250克、魷魚(干)250克 調(diào)料：食鹽5克、醬油適量、姜5克、蒜5克、料酒適量、植物油適量

　　西芹炒魷魚的做法

　　1蒜跺碎、姜切片

　　2魷魚切塊，鍋里放料酒、姜，去腥味，飛水，一卷就撈起，瀝干水份，備用

　　3西芹切條，鍋里放少許油，保持綠色，瀝干水份，備用

　　4熱鍋，下油，放蒜。姜，落魷魚，放少許鹽、炒，接著落西芹炒，后放鹽、醬油調(diào)味即可上碟

　　營養(yǎng)功效

1、西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續(xù)時間隨食量增加而延長。并且還有鎮(zhèn)靜和抗驚厥的功效。

　　2、魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養(yǎng)價值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

　　3、魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量?；撬岬囊环N低熱量食品?？梢种蒲械哪懝檀己?，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。

　　4、4土豆魷魚湯用

　　土豆250克，魷魚干2條，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許

　　做法 1.瘦肉洗凈切了狀;魷魚浸水發(fā)后用鍋炒過。2.香菇浸發(fā);土豆去皮切粒;紹菜洗凈切塊 3.將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2

寸，放鹽調(diào)味酸菜

　　魷魚湯 材料： 水發(fā)魷魚1條、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵鹽1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少許、高湯3杯 作法

1.魷魚剝凈外膜，在內(nèi)面切交叉刀口，并切小塊，用開水氽燙后撈出2.高湯放鍋內(nèi)，酸菜心洗凈、切片，放入湯內(nèi)，姜切絲放入，最后加魷魚同煮

3.約煮10分鐘后，加鹽調(diào)味，然后關(guān)火盛出，撒少許胡椒粉和麻油，最后放入洗凈、切碎的香菜即成。

圖片來源于銳景圖庫