隨著人們現(xiàn)代生活質(zhì)量的提高，除了吃米飯以外還有很多面食是可以選擇的，在眾多面食種類中，又以排骨湯面為最典型，濃郁的湯汁配上筋道的面條，這是讓很多人流連忘返的味道，在結(jié)束繁重的工作以后，或是周末宅在家里不想做飯，叫上一份好吃的排骨湯面豈不是人間一大樂事。其實(shí)排骨湯面很多人喜歡吃的原因之一就是排骨湯面的做法一點(diǎn)也不復(fù)雜，簡單就能做出美味的食物自然就被很多人接受啦。想學(xué)做這道面食做法的你們一定不要錯過本文的介紹哦.

　　制作方法

　　1.首先就是將買來的小白菜洗干凈以后切成一絲絲的，放入沸水鍋中焯熟然后燒水煮開以后把白菜絲放進(jìn)去燙一下，過水以后馬上把它撈起來放涼;將蔥切成碎碎的備用。

　　2.買來的豬排骨切成均勻的一段段，然后放到盤子里，加上一些醬油，酒，味精進(jìn)行腌制，腌制十分鐘左右以后就加入面粉進(jìn)行攪勻，排骨就不會濕嗒嗒的啦，放到一旁備用。

　　3.花生油倒進(jìn)熱好的鍋里燒熱，等到差不多冒泡的時候，上個步驟制好的排骨就可以放進(jìn)去炸了，差不多炸到排骨變成金黃色就可以了，接著就是轉(zhuǎn)至成中火完全把排骨炸熟，熟了以后就撈起來把油滴干凈。

　　4.面條煮熟以后就放進(jìn)涼水里再放入沸水里過一下，熟了以后撈起來把水滴干。

　　5.熬好的清湯要煮沸，接著就是加入鹽、蔥、醬油、胡椒粉進(jìn)行調(diào)勻，每個面湯碗里都裝一點(diǎn)調(diào)好的醬料，做好以后放到一旁的排骨和白菜絲放進(jìn)碗里，美味的排骨湯面就做好啦。

　　食物營養(yǎng)

　　面條：面條里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是非常有利于我們的身體健康的，而且可以代替米飯作為正餐食用;腸胃不消化的可以多改用吃面條。豬排骨(大排)：豬排骨里面有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和鈣物質(zhì)，對于孩子的骨骼的發(fā)育非常有用;氣血不足的人也可以經(jīng)常吃排骨湯面的。小白菜：小白菜中含有的豐富的礦物質(zhì)也是有助于人體的骨骼發(fā)育的，有利于人體每天的代謝物質(zhì)及時的排出。