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燒烤怎么烤好吃

2021-04-14
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  燒烤是人們?nèi)粘>蹠慊顒拥氖走x項目,口味多種,香氣撲鼻,聞著就讓人流口水,但是燒烤也是公認的垃圾食品,長期吃對身體的危害是十分嚴(yán)重的,但是仍然有很多人無法抵擋燒烤的魅力。孕媽媽作為特殊的人群,在妊娠期間飲食方面要十分小心,注重飲食營養(yǎng)均衡,才能讓胎兒更加健康的成長,但是有的孕媽媽也會十分嘴饞,偶爾勾起想要吃燒烤的欲望。那么,燒烤怎么烤好吃?孕媽媽可以吃燒烤嗎?

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  垃圾食品三個特點

  (1)營養(yǎng)質(zhì)量比較差

  意思是,我們高高興興地把它填進肚子里,結(jié)果它不能發(fā)揮應(yīng)有的營養(yǎng)作用,比如說,要鈣沒鈣,要鉀沒鉀,維生素少得可憐。可是它們又占據(jù)了我們的胃,其他有用的食品必然就吃得少了,最終就會導(dǎo)致人們營養(yǎng)缺乏,妨礙健康。

  (2)容易讓人不知不覺中發(fā)胖

  意思是,雖然這些食品營養(yǎng)素含量比較低,促進人體發(fā)胖的成分卻很高。比如說,高脂肪,高糖,大量淀粉,而且吃起來還不容易覺得飽,所謂“好吃你就多吃點“。多吃的結(jié)果呢?當(dāng)然人就容易胖。

  (3)不利于預(yù)防慢性病

  總是吃大量糖和精制淀粉,血糖上升特快,容易促進人體衰老,也不利于預(yù)防糖尿病??偸浅杂椭貏e多的食品,特別是油炸食品和香酥食品,容易發(fā)生血脂異常。再說了,油、糖和精制淀粉都促進發(fā)胖,而人一胖,各種慢性病自然就接踵而來。

  怎樣才能給這些垃圾食品增加點健康含量呢?下面小編就告訴你:

  一、方便面的健康吃法:

  吃方便面主要是圖省事,撕開包裝,泡上熱水,過幾分鐘就可以食用。但是在方便面的制作過程中,尤其是油炸類方便面,對維生素的破壞較多,又含有油脂和添加劑,長期食用是很不健康的。如何健康地食用方便面,需要注意以下幾點:

  1.選面:在選取方便面時盡量選取非油炸方便面,非油炸方便面中保留了更多的維生素,油脂含量也相對低。

  2.煮面:方便面最好能用煮的,可隨意加些蔬菜配料在里面,最后再打進一個蛋,那么營養(yǎng)就綽綽有余了。

  3.湯料:泡方便面時最好把湯倒掉,再兌上開水或別的湯。調(diào)味品也不要全部放入,只要放個一半,再添加些許較為健康的調(diào)味品,不但風(fēng)味更佳,也吃得更安心。

  4.節(jié)制:方便面只適于救急,一天最多吃一次,可不能天天吃。

  5.均衡營養(yǎng):經(jīng)常吃方便面的人,平時每天應(yīng)增加雞蛋1至2個,或蛋糕2至4塊,新鮮瓜果(蘋果、梨、番茄、黃瓜等)1至4個,巧克力2小塊,牛奶一杯或牛肉干、臘肉100克。這樣才能滿足人體營養(yǎng)攝取要求。

  二、燒烤的健康吃法:

  1.食物多元化

燒烤不一定以肉類掛帥,五谷、蔬菜烤起來同樣有滋有味。玉米不但金黃美味,又易飽肚;番薯含豐富的纖維素,有益腸胃;還有新鮮的辣椒、茄子、豆角等,健康又味美。吃海鮮類也是不錯的選擇,包括蟹、蝦、帶子、魚等,烤熟后加入少量豆豉油,美味非常。

  2.小心甜蜜陷阱

燒烤時,想為食物添加更多美味,很多人都愛在燒烤食物上不停地涂抹蜜糖。其實要想增添食物鮮味,又要健康的話,涂一次蜜糖便足夠了,其后不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調(diào)味品,以增加食物的天然原味。

  3.善用“保護罩”

食物燒烤原則上是不太健康的,由于肉類在高溫下直接燃燒,被分解的脂肪滴于炭上,再與肉類的蛋白質(zhì)結(jié)合,就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物,在燒烤時有可能黏附在食物上,故盡量減少將食物直接燒烤,有些食物可用錫紙包裹后再烤。

  4.剪掉不健康

刀、叉、剪刀等是BBQ的重要“助手”。燒烤時,不免會將食物烤焦,烤焦部分含致癌物,如不想浪費,可以用刀、叉割去或剪刀剪去,另外也可同時去除食物的肥膏,好吃又健康。

  三:碳酸飲料健康喝法:

  1.選購適合自己的品類: 純果汁的碳酸飲料,營養(yǎng)比較豐富,有的飲料中還有少量果肉沉淀,能夠適當(dāng)補充維生素,倒是比較適合年輕人和兒童飲用。

  含有咖啡因的碳酸飲料,可樂最有代表性,雖然具有提神的作用,但一般適合成年人偶爾感覺疲勞、精神不濟的時候喝,不太適合兒童。

  低熱量型的碳酸飲料,因為熱量比較低,而且糖分少,所以比較適合糖尿病患者,或是對糖和熱量攝入有特殊限量要求的人。

  2.最佳飲用時間:運動后體內(nèi)鹽分、水分流失較多,此時飲用碳酸飲料作為能量的補充是最佳選擇。

  3.節(jié)制飲用: 碳酸飲料能量高,多飲對腸胃功能有損,進而影響消化,所以不要每天喝,或一次性大量飲用。

  4.注意保護牙齒:飲用含有糖分較多的碳酸飲料時,最好拿根吸管,減少飲料接觸牙齒的時間,喝了以后漱口刷牙,注意清潔。

  “垃圾食品”我們還吃不吃?

  所有的所謂垃圾食品都是經(jīng)過加工的食品,而且很多都是加工得連原來的樣子都看不出來的食品。比如說,白酒當(dāng)中絕對看不到一粒糧食的樣子,也沒有糧食的味道;薯片和土豆長得一點都不像,口感更是相差萬里;看見曲奇餅,也絕對想不到小麥粒和甘蔗的形象——我們可以百分之百有把握地說:多吃新鮮天然的食品,也就是遠離各種“垃圾食品”。

  沒錯,近年來,很多激進的健康飲食書提出了一個口號:零加工。最好什么都吃新鮮的,吃原味的,對加工食品最好敬而遠之。

  可是,只要到超市里看看就會發(fā)現(xiàn),所謂的“垃圾食品”,居然占據(jù)了一多半的貨架面積:餅干、蛋糕、膨化食品、薯片、方便面、糖果、碳酸飲料……比菜市場品種豐富多了。

  可是,只要到超市里看看就會發(fā)現(xiàn),所謂的“垃圾食品”,居然占據(jù)了一多半的貨架面積:餅干、蛋糕、膨化食品、薯片、方便面、糖果、碳酸飲料……比菜市場品種豐富多了。

  有人就納悶地想:人類真奇怪,放著好好的新鮮蔬菜水果不吃,放著粗糧雜糧薯類不吃,開發(fā)出這些垃圾食品做什么呢?這樣的食品,本來應(yīng)該很不討人喜歡吧?可惜,吃起來覺得特美、特爽。為什么呢?

  所謂“存在即是合理”,“垃圾食品”一定也有它們存在的價值。

  沒有一無是處的食品,只有錯誤的飲食方式?!袄称贰币部梢云鸬綘I養(yǎng)作用,就看我們是在什么時候吃它,怎么吃,吃多少了。

   孕婦能吃燒烤嗎

  美味燒烤大家都喜歡,可是懷孕期間,孕婦能吃燒烤嗎?進食煎炸燒烤燥熱類食物過多容易上火,所以一般不建議孕婦吃燒烤。孕婦吃燒烤時不但要細咽慢嚼,以免吞入異物,同時要適當(dāng)節(jié)制,不能吃得過多,否則容易損害胃腸道功能。

  孕婦慎吃燒烤的原因有:

  1、減少了蛋白質(zhì)的利用率:燒烤過程中,會發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。隨著香味的散發(fā),維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴(yán)重影響三者的攝入。因此,吃燒烤會影響上述物質(zhì)的利用度。

  2、據(jù)了解,由于肉直接在高溫下進行燒烤,被分解的脂肪滴在炭火上,食物脂肪焦化產(chǎn)生的熱聚合反應(yīng)與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合,就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌力物質(zhì),附著于食物表面。有人測出,烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達每公斤125微克。在人流高峰期,不僅危害食用者,而且危害過路人群。

  3、美國一家研究中心的報告說,吃一個烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。而吃燒烤的女性,患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危險性。燒烤食品有強“毒性”。

  4、易感染寄生蟲:燒烤食物外焦里嫩,有的肉里面還沒有熟透,甚至還是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,食者很可能會感染上寄生蟲,也會危害自己和胎兒的健康。

圖片來源于銳景圖庫

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