雞蛋是我們生活中最常見的食材之一，幾乎家家戶戶的冰箱里都囤有雞蛋 。但是有的時候雞蛋的個頭太大， 最原始的煮雞蛋和茶葉蛋每每吃下去都會噎到。然而還有另一種食材味道和營養(yǎng)成分和雞蛋相差無幾 ，但是個頭兒卻是雞蛋的五分之一。這種食材就是鵪鶉蛋。那么你又對這種形狀小巧的鵪鶉蛋了解多少呢，現(xiàn)在小編來告訴你。

　　鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值完全不比雞蛋低， 甚至有些營養(yǎng)物質的含量還成倍的高出雞蛋。素有動物蛋白中的人參的美譽。比較建議女性食用 ，對月經(jīng)不調等癥狀可以起到一個調理的作用。同時還可以美容養(yǎng)顏。小朋友和沒有高血壓的老年朋友也可以適量食用。但不要過度食用， 因為鵪鶉蛋所含的膽固醇偏高。有高血壓以及膽固醇本身就偏高的人建議少食或者不要食用。說了這么多 現(xiàn)在小編介紹給大家一種簡單易學并且常見的鵪鶉蛋的做法。那就是茶葉鵪鶉蛋。

　　我們需要的食材有 ：適量的鵪鶉蛋、 茶葉 、鹽 、糖 、醬油、 花椒和大料。這是一道非常簡單的料理。大約需要三個小時的烹飪時間?？谖断条r ，只需要煮這一道工序。

　　我們需要先將鵪鶉蛋放在溫水里把外皮洗凈， 然后在鍋中加入適量的水 把洗凈的鵪鶉蛋放入鍋中。用小火將鵪鶉蛋煮熟 放一旁備用。把鵪鶉蛋放在菜板上 ，將其外殼按碎 ，然后在鍋中放入適量的茶葉。花椒大料和冰糖。在加入適量的水和醬油。煮出香味 ，大約煮開鍋后十分鐘。放入放在按碎外殼的鵪鶉蛋。轉成小火再煮大約三十分鐘左右 ，加入適量的鹽， 最后浸泡兩個小時就好啦。

　　就這樣， 一道非常簡單營養(yǎng)價值又高的鵪鶉蛋料理就完成了。如果有耐心的小伙伴， 可以試著像炒雞蛋那樣也試著炒鵪鶉蛋吃 ，不過 在打蛋的時候要下點功夫。那么小的鵪鶉蛋 要想打出像炒雞蛋那樣的量 是需要付出耐心的。

　　煮好的鵪鶉蛋可以放在面條 、土豆粉里作為配菜 ，也可以當作早晨的小咸菜 平衡膳食 營養(yǎng)豐富。