柴魚(yú)屬于鱈魚(yú)干制品，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，夠益陰血，健脾胃，多用于煲湯和煮粥，在很多家庭都是必備食材。孕媽媽們?cè)谌焉锲陂g，為了讓胎兒更好更加健康的成長(zhǎng)，孕媽媽們總是想盡一切辦法補(bǔ)身體，哪些營(yíng)養(yǎng)豐富就吃什么，但是孕媽媽體質(zhì)特殊，在妊娠期間注意的事項(xiàng)有很多，特別是在飲食方面，吃進(jìn)去食物會(huì)直接影響到胎兒的健康，那么，孕婦能吃柴魚(yú)嗎?

圖片來(lái)源：銳景圖庫(kù)

　　孕婦可以吃柴魚(yú)嗎，柴魚(yú)是很常見(jiàn)的一種魚(yú)類了，它也是干制品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，能夠保存很長(zhǎng)的時(shí)間，明目增乳的效果是很好的，女性懷孕的時(shí)候也是可以吃一些柴魚(yú)的，而且效果不錯(cuò)哦。

　　孕婦可以吃柴魚(yú)嗎

　　柴魚(yú)，乃是鰹魚(yú)肉的干制品。鰹魚(yú)入港后，即刻去頭尾、除骨，僅采腹部后方的肌肉制成柴魚(yú)。由于魚(yú)干形如柴，而被廣東人稱之為“柴魚(yú)”。

　　柴魚(yú)最大的特點(diǎn)是宜于長(zhǎng)久貯藏，可保存三年不壞，用其做湯，味道甚佳。它有健脾胃、益陰血之功。

　　柴魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　柴魚(yú)有健脾胃、益陰血，在中醫(yī)上被認(rèn)為有補(bǔ)髓養(yǎng)精、明目增乳之功效。

　　柴魚(yú)補(bǔ)充信息：

　　選購(gòu)柴魚(yú)要挑選切片寬薄、色澤淡淺、紋路清晰細(xì)致、完整而不細(xì)碎者，最好能將柴魚(yú)片湊近聞聞或放入嘴巴咀嚼，若香氣撲鼻，不含一絲腥臭味的才是極品。

　　市面上亦有以炸彈魚(yú)制作的柴魚(yú)片，其切片細(xì)小，有著一股腥臭味，風(fēng)味自然不如鮪魚(yú)柴魚(yú)片。此外，亦可直接購(gòu)買干燥后的柴魚(yú)塊，回家后以刨刀削片。

　　柴魚(yú)貴妃粥

　　原料：材料：米3兩(約120克)，柴魚(yú)1兩(約40克)，細(xì)粒花生仁2兩(約80克)，貴妃骨(有肉豬扇骨)1斤(約600克)，腐竹1/2兩(約20克)，蔥粒2湯匙，沖菜2片，切片油條適量。

配料： 腌米料：油、鹽各1/2茶匙。 調(diào)味料：胡椒粉、麻油、熟油各少許，鹽適量。

　　制作：1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌勻，待米發(fā)漲并呈乳白色時(shí)，用匙壓碎。 2、柴魚(yú)用清水浸透，瀝干，起白鑊烘至微香。

　　3、貴妃骨斬件，氽水洗凈，花生用煮水浸1小時(shí)以上，去水，再用煮水浸火局半小時(shí)，沖菜洗凈，切細(xì)，腐竹抹凈，剪碎。

　　4、清水15杯注入鍋內(nèi)，先放入腐竹、花生，柴魚(yú)和貴妃骨同煲1小時(shí)以上，添加適量煮水，才下米用大火煲20分鐘，然后改慢火煲成粥。

　　5、最后下沖菜和調(diào)味料攪勻，上碗時(shí)撒上蔥粒和切片油條便成。

　　現(xiàn)在大家應(yīng)該知道了孕婦可以吃柴魚(yú)嗎，女性在懷孕的階段也是可以吃柴魚(yú)的，很多魚(yú)都適合在懷孕的時(shí)候吃，魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，女性懷孕的時(shí)候多吃魚(yú)，不僅讓自己的身體更健康，還有助于寶寶的發(fā)育，能夠讓寶寶更聰明。

　 孕婦吃什么魚(yú)好

　　魚(yú)類含有豐富的氨基酸、卵磷脂、鉀、鈣、鋅等微量元素，這些是胎兒發(fā)育的必要物質(zhì)，尤其是神經(jīng)系統(tǒng)。孕婦多吃魚(yú)有利胎兒發(fā)育，孕婦吃什么魚(yú)好呢?

　　1、孕婦吃墨魚(yú)有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。

　　2、孕婦吃鯉魚(yú)有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能。同時(shí)，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)有安胎通乳的功效。

　　3、孕婦吃青魚(yú)有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。

　　4、孕婦吃黑魚(yú)有補(bǔ)脾利水，清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等功能。黑魚(yú)與生姜紅棗煮食對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用。孕婦吃清蒸黑魚(yú)可催乳補(bǔ)血。

　　5、孕婦吃鰱魚(yú)有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。豆腐煮魚(yú)就是一種很好的搭配方式，兩種高蛋白食物的氨基酸得以互補(bǔ)對(duì)孕婦更好。

　　6、孕婦吃鯽魚(yú)有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚(yú)與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚(yú)與豬蹄同煨，連湯食用，可治孕婦少乳。鯽魚(yú)油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。

　　孕婦吃魚(yú)的好處

　　1、吃魚(yú)能使孕婦心情好

　　魚(yú)體內(nèi)有一種特殊脂肪酸，與人體大腦中的“開(kāi)心激素”有關(guān)，常吃魚(yú)可維持開(kāi)心激素”的濃度處于正常狀態(tài)，使孕婦獲得一份好心情，有助于優(yōu)生。

　　2、多吃魚(yú)有助于預(yù)防早產(chǎn)

　　早產(chǎn)的原因有很多，除了可避免的因素，盡量預(yù)防之外，科學(xué)家證實(shí)，多吃魚(yú)不但有助于產(chǎn)下足月的嬰兒，還能讓新生兒更健康強(qiáng)壯。研究者認(rèn)為，魚(yú)肉中豐富的omega-3脂肪酸能延長(zhǎng)妊娠期，防止早產(chǎn)，從而增加?jì)雰旱捏w重。

　　3、魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)非常全面

　　魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、維生素D和鉀、鈣、鋅等礦物元素，這些都是胎兒發(fā)育的必要物質(zhì)。

　　另外，魚(yú)肉中豐富的?；撬嵋灿写龠M(jìn)大腦發(fā)育的作用，它除了可以直接影響腦細(xì)胞的增殖與成熟外，還能間接刺激人體對(duì)鋅、銅、鐵及其他16種游離氨基酸的吸收與利用。

　　4、孕婦多吃魚(yú)寶寶視力好

　　女性懷孕時(shí)應(yīng)多吃油質(zhì)魚(yú)類，這是因?yàn)橛唾|(zhì)魚(yú)類富含有一種構(gòu)成神經(jīng)膜的要素，被稱為omega-3脂肪酸。而omega-3脂肪酸含有的HDA與大腦內(nèi)視神經(jīng)的發(fā)育有密切的關(guān)系，能幫助胎兒視力健全發(fā)展。第7-9個(gè)月到出生前后的胎兒如果嚴(yán)重缺乏HDA，會(huì)出現(xiàn)視神經(jīng)炎、視力模糊，甚至失明。

　　5、孕婦吃魚(yú)可減少抑郁

　　有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，孕婦重癥產(chǎn)后抑郁癥發(fā)病率大約10%，而初產(chǎn)婦則更高可達(dá)13-15%。一項(xiàng)新研究表明，孕婦吃魚(yú)可以降低產(chǎn)前或產(chǎn)后憂郁。這是因?yàn)樗齻兛梢垣@得Ω-3脂肪酸。孕婦在妊娠末三個(gè)月從海魚(yú)中攝取的Ω-3脂肪酸越多，她們?cè)衅诩爱a(chǎn)后發(fā)生抑郁的危險(xiǎn)就越小。

　　孕婦不能吃什么魚(yú)

　　1、畸形的魚(yú)：畸形的魚(yú)不要吃，魚(yú)膽不要吃，死的甲魚(yú)、鱔魚(yú)不能吃。

　　2、被污染的魚(yú)：有毒的魚(yú)包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚(yú)，體內(nèi)含有生物毒素的魚(yú)等。帶有濃重煤油味的魚(yú)蝦是酚污染的結(jié)果;總吃體型大的海魚(yú)如鯊魚(yú)、金槍魚(yú)、旗魚(yú)、鯖魚(yú)和方頭魚(yú)容易發(fā)生汞中毒。特別要強(qiáng)調(diào)，孕婦、哺乳期婦女和準(zhǔn)備懷孕的婦女，不要食用這些魚(yú)。

　　3、咸魚(yú)、熏魚(yú)、魚(yú)干：因含亞硝胺類致癌物質(zhì)，不應(yīng)該過(guò)多食用，煎炸特別是燒焦的魚(yú)中含強(qiáng)致癌物質(zhì)雜環(huán)胺，少吃為佳。

　　4、帶寄生蟲(chóng)的魚(yú)：魚(yú)肉中還可能存在華枝睪吸蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)，除了加工時(shí)要徹底洗干凈外，烹調(diào)時(shí)要注意煮熟煮透。