孕婦做為特殊的群類，身體較為敏感虛弱，所以在妊娠期間孕媽媽要多加注意，特別是在飲食方面，因為孕媽媽吃進去的食物會直接影響到胎兒和自身的健康狀況，所以在飲食方面要多加注意細(xì)節(jié)避免走進誤區(qū)，了解分析哪些食物適合自己，哪些食物不適合自己，因為每個人的身體體質(zhì)都是不一樣的，所以在吃的方面也要有所不同。那么，孕婦吃魚頭有什么好處呢?

　　很多孕婦以及孕婦的家屬一直以來都認(rèn)為懷孕期間最好的食物當(dāng)然是魚頭了，因為魚頭不但味道非常好吃而且營養(yǎng)也十分的豐富。

　　魚頭具有營養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭云煲

等。

　　人們往往對于魚頭的營養(yǎng)評價存在誤區(qū)，魚頭本身營養(yǎng)高、口味好，有助于增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。

　　但實際上，多吃魚頭對身體無益，因為魚類及大部分動物的毒素會有很多富集于頭部，而魚頭往往會有重金屬超標(biāo)現(xiàn)象，如汞超標(biāo)。

　　所以，魚頭對于部分人來說雖是美味，但要注意少食，一切毒素都是一個積累的過程。同樣的道理，喜歡吃雞頭、鴨頭的人也得注意盡量少食。

　　一般的順序要從魚頭的嘴部逐步往后吃。

　　A、要先從嫩的地方下手，而魚頭中最滑、最嫩、最香的地方當(dāng)屬魚頭喉邊與鰓相連的“核桃肉”，這塊魚鰓底下的魚肉也被稱為最美“鰓下肉”，嫩如豬腦，甘美無比，毫無腥味。

　　B、魚唇、魚頭表皮和魚臉部位，這些位置鮮嫩細(xì)滑，含豐富的膠原蛋白，《本草拾遺》中說，它有“補虛下氣”的作用。

　　C、魚腩，魚腩魚腹處魚油含量較高，魚油中含豐富的DHA對大腦發(fā)育很有幫助。魚油中的自由基可以清除體內(nèi)的雜質(zhì)，起到潤腸的作用。

　　D、會吃魚的人最愛魚眼肉，民間也有吃魚眼眼光亮的說法。魚眼富含維生素A、D，可以促進視網(wǎng)膜的健全發(fā)育，并可預(yù)防視網(wǎng)膜病變及白內(nèi)障。

　　E、魚身上營養(yǎng)價值最高的地方就是魚腦，富含俗稱“腦黃金”的不飽和脂肪酸DHA和卵磷脂，其最顯著功效之一就是促進大腦發(fā)育。

　　F、細(xì)品魚骨，其講究的是一個慢字，魚骨上沒有肉，確能真正體會魚之鮮美，大魚頭除去含有豐富的膠原蛋白，還有很多脆骨，浸上鮮香的湯汁，體驗無窮細(xì)嚼樂趣。

　　G、魚皮含有大量的磷脂和膠原蛋白質(zhì)，常吃有益心腦健康和美容，是女士養(yǎng)顏護膚的美容保健佳品，更是愛美食愛健康的朋友的最愛。

　　H、吃魚肉，魚頭后面的肉質(zhì)較厚，所以適合愛吃魚肉的人。魚肉具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富。

　　上文我們介紹了每個人的身體素質(zhì)并不相同，所以孕婦要根據(jù)自己的實際情況選擇能夠補充營養(yǎng)的食材，而不是別人一說好就認(rèn)為對自己也是好的。魚頭是很多人認(rèn)為最滋補的食材了，但是由于魚頭含有多種毒素，孕婦其實不能多吃。

　　孕期飲食注意事項

　　第一是合理全面的營養(yǎng)。提供胚胎各器官發(fā)育需要的各種營養(yǎng)素，同時還應(yīng)考慮"早孕反應(yīng)"的特點，適合孕婦的口味。

　　第二是保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)，孕早期胚胎的生長發(fā)育，母體組織的增大均需要蛋白質(zhì)，是胚胎發(fā)育的關(guān)鍵時期，此時蛋白質(zhì)、氨基酸缺乏或供給不足能引起胎兒生長緩慢，甚至造成畸形。同時早期胚胎不能自身合成氨基酸，必須由母體供給，因此應(yīng)從膳食提供充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每天不少于40g，才能滿足母體需要。如果不愿吃動物性食物者可以補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。

　　第三是適當(dāng)增加熱能的攝入。胎盤需要將一部分能量以糖原形式貯存，隨后以葡萄糖的形式釋放到血液循環(huán)，供胎兒使用。胎兒能夠利用的能量也主要以葡萄糖為主，母親應(yīng)適當(dāng)增加碳水化合物的入量，保證胎兒的能量需要。每天至少攝入150g以上的碳水化合物，以免因饑餓而使體內(nèi)血液中的酮體蓄積，被胎兒吸收后，對大腦的發(fā)育將產(chǎn)生不良影響。脂肪用量也不能過低，以防止脂溶性維生素不能被吸收。

　　第四是確保無機鹽、維生素的供給。為了補充足夠的鈣質(zhì)，應(yīng)多進食牛奶及奶制品，不喜歡喝牛奶的人可以喝酸奶、吃奶酪或喝不含乳糖的奶粉等。嘔吐嚴(yán)重者應(yīng)多食蔬菜、水果等堿性食物，以防止發(fā)生酸中毒。

　　第五應(yīng)注意少量多餐，食物烹調(diào)清淡，避免食用過分油膩和刺激性強的食物。

　　第六是孕期不要節(jié)食，懷孕期間節(jié)食對你和你發(fā)育中的寶寶都會有潛在的危害。許多減肥方法都可能會導(dǎo)致你缺鐵、葉酸以及其他重要的維生素和礦物質(zhì)。請記住，體重的合理增加是健康懷孕的最好標(biāo)志之一。

　　第七是不吃生魚壽司、生牡蠣等食品，生海鮮(例如牡蠣、沒煮過的壽司)，未經(jīng)高溫消毒的牛奶或軟奶酪、肉醬，以及生的或半熟的肉類和家禽都不應(yīng)出現(xiàn)在孕期飲食中。(并且要注意廚房衛(wèi)生)這些食物都可能是細(xì)菌的來源，這些細(xì)菌會對你未出生的寶寶造成傷害。

　　孕期飲食誤區(qū)

　　誤區(qū)一：補鈣就要多喝骨頭湯。為了補鈣，有的準(zhǔn)媽便按照老人的指點猛喝骨頭湯。其實，喝骨頭湯補鈣的效果并不理想。骨頭中的鈣不容易溶解在湯中，也不容易被人體的腸胃吸收，而喝了過多骨頭湯，反而可能因為油膩，引起孕婦不適。

　　誤區(qū)二：為控制體重不吃脂肪。在懷孕階段尤其不應(yīng)該拒絕脂肪，因為脂肪對胎兒神經(jīng)系統(tǒng)以及細(xì)胞膜的形成是必不可缺少的。接下來，我們又有一個疑問。我們知道脂肪被分為兩類：好脂肪(不飽和脂肪酸，如有名的歐米加-3)和壞脂肪(飽和脂肪酸，比如黃油或全脂奶產(chǎn)品中的脂肪)。在孕期，這兩種脂肪都應(yīng)該吃嗎?答案很明確：是的，因為胎兒需要各種類型的脂肪。如果在孕期的某個階段，胎兒缺乏本應(yīng)該得到的某種脂肪，在以后的時間里是無法彌補的。因此，孕婦不能吃素!當(dāng)然，還有有一點需要提醒：不要忽視了暗藏的脂肪，如果在烹飪的菜肴當(dāng)中已經(jīng)含有了脂肪，那就沒必要再加更多的脂肪進去。

　　誤區(qū)三：盲目購買營養(yǎng)保健品。價格昂貴的營養(yǎng)品一定比普通食物好嗎?準(zhǔn)媽媽在選擇營養(yǎng)品時，主要該考慮的是自己的身體是否需要進補，而不是盲目聽從銷售商的花言巧語，許多營養(yǎng)品的吸收效果并不會比普通食物更好(如鮮牛奶的補鈣功效未必就比直接補充鈣劑差)，有些營養(yǎng)品甚至根本不適合孕婦食用。準(zhǔn)媽媽在決定購買營養(yǎng)品前，最好先咨詢一下有經(jīng)驗的產(chǎn)科醫(yī)生。

　　誤區(qū)四：以保健品代替正常飲食。為了加強營養(yǎng)，一些準(zhǔn)媽媽們每天要補充很多營養(yǎng)品，諸如蛋白粉、綜合維生素、鈣片、鐵劑、孕婦奶粉等等，大量營養(yǎng)品下肚，某些準(zhǔn)媽媽就認(rèn)為自己的營養(yǎng)已經(jīng)足夠了，日常三餐的營養(yǎng)保證不了也沒什么關(guān)系。其實這樣做反而對身體不利，因為營養(yǎng)品大都是強化某種營養(yǎng)素或改善某一種功能的產(chǎn)品，單純使用還不如保證普通膳食的營養(yǎng)均衡來得更為有效。

　　誤區(qū)五：一人吃雙倍食物。很多女性在得知自己懷孕后，就努力開始加大飯量，希望借此來滿足胎兒的營養(yǎng)需要。幾乎所有的準(zhǔn)媽媽都相信只要自己吃的多，寶寶就一定會健康。其實，懷孕的媽媽即使進食量加倍，也不等于寶寶在媽媽的肚子里就可以吸收所有媽媽比以前多吃的那些食物的全部營養(yǎng)，準(zhǔn)媽媽多吃的那部分，很可能大都變成了自己身上的肥肉。孩子的營養(yǎng)是否夠，關(guān)鍵在于準(zhǔn)媽媽對食物的科學(xué)性選擇，而不是靠盲目多吃來達(dá)到。

　　誤區(qū)六：有營養(yǎng)的東西攝入越多越好。在孕期中加強營養(yǎng)是必須的，但營養(yǎng)攝入絕非多多益善。太多的營養(yǎng)攝入會加重身體的負(fù)擔(dān)，并存積過多的脂肪，導(dǎo)致肥胖和冠心病的發(fā)生。體重過重還限制了準(zhǔn)媽媽的體育鍛煉，致使她們抗病能力下降，并造成分娩困難。

　　誤區(qū)七：多吃菜，少吃飯。許多人認(rèn)為菜比飯更有營養(yǎng)，準(zhǔn)媽媽應(yīng)該把肚子留下來多吃菜。這種觀點是極其錯誤的，飯是米面等主食，是能量的主要來源，一個孕中、晚期的孕婦一天應(yīng)攝入400～500克的米面及其制品。

　　誤區(qū)八：多吃蘋果少吃西瓜。步入6月，仍有不少孕婦對蘋果情有獨鐘，認(rèn)為只要孕婦多吃蘋果，生產(chǎn)時就會順產(chǎn)、母子"平安"。許多老年人不許懷孕的媳婦吃西瓜、梨子，認(rèn)為這些水果性涼寒，吃了容易流產(chǎn)。更有甚者，連某些蔬菜也不允許吃，說是會動"胎氣"。其實，上述說法毫無科學(xué)根據(jù)。蘋果并無安胎特效，只能起到補充維生素的作用，吃多了還會產(chǎn)生腹脹感，容易便秘。至于西瓜等所謂性涼的水果，只要適量食用，孕婦也不會因此而流產(chǎn)。專家指出，孕婦食用蔬菜水果時，新鮮是最重要的原則。同時，應(yīng)該多吃時鮮瓜果。不過，食用水果也不宜過量，不能一次性"惡補"，否則容易拉稀。應(yīng)根據(jù)"一天一個蘋果、一個橙和一塊西瓜"的基本量予以增減。

　　誤區(qū)九：妊娠期吃糖易患糖尿病。有的準(zhǔn)媽媽擔(dān)心患上妊娠期高血壓、糖尿病，從懷孕開始就拒絕吃糖、巧克力。其實，這是出于對妊娠期糖尿病發(fā)病原理的誤解。正常人攝入的碳水化合物在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，如果有剩余，則會通過胰島素的作用，轉(zhuǎn)化為糖元儲存在肝臟或變?yōu)橹?。而在妊娠期間，胎盤可以分泌物質(zhì)對胰島素進行抵抗，以保護胎兒獲得充分的糖供應(yīng)。如果孕婦攝入的糖越多，胰島素消耗得越多，而遭遇胎盤分泌物質(zhì)的"抵抗"也就越多，直至不堪負(fù)荷，就可能出現(xiàn)糖尿病癥狀。正常女性特別是偏瘦的女性根本不需要對糖避之不及，肥胖女性、以前在妊娠期曾患有糖尿病的孕婦，雖然的確不宜多吃糖，但也不需要一點糖都不碰。

　　誤區(qū)十：嘔吐厲害就要多吃零食。懷孕初期常有嘔吐、惡心和胃口不佳等癥狀，嗜好多吃酸、吃辣。為壓制孕吐，有的準(zhǔn)媽媽索性餐餐吃話梅、果脯等零食。殊不知，這樣并不能緩解孕吐。孕吐是由于胃酸分泌不足、胃腸功能下降失調(diào)才會出現(xiàn)的。雖然酸辣口味的食物可以刺激胃酸分泌，但如果長期大量食用，終究可能損害腸胃功能。如果孕婦孕吐得厲害，應(yīng)盡快到醫(yī)院檢查，并進行治療才能緩解癥狀。

　　孕期飲食食譜

　　①杞子二肚湯食材：魚肚30克，枸杞子10克，豬肚100克，調(diào)料適量制作方法：把豬肚洗凈，切片，魚肚發(fā)開，和杞子等同放鍋中，加入清水適量煮到二肚熟后即成。用法：飲湯食肚及杞子，可使用調(diào)味品拌服。功效：補血，滋陰，安胎。適用于陰血不足所致的胎動不安、煩躁等。

　　②艾葉雞蛋湯食材：艾葉50克雞蛋2個白糖適量制作方法：將艾葉加水適量煮湯，打入雞蛋煮熟，放白糖溶化即成。用法：每日晚睡前服。功效：溫腎安胎。適用于習(xí)慣性流產(chǎn)。

　　③安胎鯉魚粥食材：活鯉魚1條(約500克左右)苧麻根20～30克糯米50克蔥姜油鹽各適量制作方法：鯉魚去鱗及腸雜，洗凈切片煎湯。再取苧麻根加水200克，煎至100克，去渣留汁，入鯉魚湯中，并加糯米和蔥、姜、油、鹽各適量，煮成稀粥。用法：每日早晚趁熱食，3～5天為一療程。功效：安胎，止血，消腫。適用于胎動不安、胎漏下血、妊娠浮腫。

　?、茳S酒蛋黃羹食材：雞蛋黃5個黃酒50克食鹽少許制作方法：將雞蛋黃、黃酒加水適量調(diào)勻，可酌加食鹽少許，以鍋蒸燉1小時即可。用法：一頓或分頓食用。功效：溫補肝腎，安胎。適用于先兆流產(chǎn)。

　　⑤母雞黃米粥食材：老母雞(4-5年以上者)1只，紅殼小黃米250克。制作方法：將雞宰殺去毛及內(nèi)臟，煮湯，用雞湯煮粥。用法：連續(xù)服用。功效：適用于習(xí)慣性流產(chǎn)。

　　⑥阿膠雞蛋湯食材：阿膠10克雞蛋1個食鹽適量制作方法：阿膠用水1碗烊化，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠水中煮成蛋花即成。用法：每日1～2次，食鹽調(diào)味服。功效：補血，滋陰，安胎。適用于陰血不足所致的胎動不安、煩躁等。

　?、吆诙古疵字嗍巢模号疵?0克，黑豆30克制作方法：將黑豆、糯米洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，用溫火煮成粥即成。用法：每天頓服。功效：補中益氣，健脾養(yǎng)胃，補血安神，益肝腎之陰。都說藥補不如食補，如果可以在飲食上多加注意，不但療效很好，還減少了很多藥物對身體造成的副作用，有很多食物對準(zhǔn)媽媽的身體還有很多的保健作用，可謂一舉多得。