我們都知道，芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。具有平肝降壓、鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養(yǎng)血補(bǔ)虛、清熱解毒等功效。普通人吃了是非常好的，那么對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，它依舊有很好的保健作用。芹菜中所含的鐵元素高，對(duì)于孕期女性補(bǔ)血養(yǎng)虛極具作用，還可以有效預(yù)防孕期便秘、孕期高血壓、妊姃高血壓等癥狀。因此，可以說(shuō)孕婦吃芹菜是很不錯(cuò)的選擇，懷孕初期也是如此。

　　一、孕婦吃芹菜有什么好處

　　1、增進(jìn)食欲

　　芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富含有揮發(fā)性芳香油，因而具有特殊的香味，能增進(jìn)孕婦的食欲。

　　2、醒腦提神

　　芹菜味甘、性涼、無(wú)毒、具有健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肺止咳、固腎止血、清腸利便、醒腦提神、散熱驅(qū)風(fēng)的功效。

　　3、預(yù)防缺鐵性貧血

　　孕產(chǎn)婦的鐵需求很大，若供給不足，極易導(dǎo)致缺鐵性貧血，對(duì)母體和胎兒都有十分不利的影響，經(jīng)常食用芹菜，可有效預(yù)防缺鐵性貧血。

　　4、美白護(hù)膚

　　芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，孕婦吃芹菜可以有效的幫助皮膚抗衰老達(dá)到美白護(hù)膚的功效。

　　5、安定情緒

　　從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安神的作用。孕婦食用芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

　　6、防癌抗癌

　　芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　7、利尿消腫

　　芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。孕婦食用芹菜可有效緩解孕期水腫等癥狀。

　　8、潤(rùn)腸通便

　　芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有粗纖維，利于消化排出，孕婦食用可以防止孕婦便秘。

　　二、孕婦吃芹菜的注意事項(xiàng)

　　芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，鐵含量高，且屬于高纖維食物，經(jīng)常吃可以補(bǔ)血養(yǎng)氣、排宿便清腸道，美容養(yǎng)顏以及預(yù)防孕期高血壓等功效。由此看來(lái)芹菜是特別適合孕婦食用的蔬菜食材，但孕婦在食用的時(shí)候也要注意以下這些事項(xiàng)哦。

　　1、芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、大便腹瀉的孕婦注意不宜多食。

　　2、芹菜有降血壓作用，血壓偏低的孕婦要慎用。

　　3、對(duì)芹菜過(guò)敏的人不宜食用。芹菜也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)芹菜過(guò)敏的話，食用后就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用芹菜。

　　4、健康的烹調(diào)方式。孕期飲食不宜過(guò)重口味，孕婦吃芹菜的時(shí)候應(yīng)盡量避免高油高溫過(guò)久的方式，以免上火、消化不良不舒服。孕婦在吃芹菜之前，建議先用冷水泡一段時(shí)間，再放進(jìn)鍋里用開(kāi)水焯一下。因?yàn)榍鄄嗽谏L(zhǎng)過(guò)程中可能用些農(nóng)藥等，因此在食用前先用開(kāi)水稍焯一下可以去除有害物質(zhì)。

　　5、芹菜葉也是可以吃的。很多人吃芹菜的根莖，其實(shí)菜葉營(yíng)養(yǎng)豐富，可以用菜葉做湯、清炒等，主要的烹飪方法以清炒，這樣可以吸取更多芹菜里更多的營(yíng)養(yǎng)，也以防孕婦吃過(guò)多的調(diào)味料。