產(chǎn)后媽媽吃什么有助于補(bǔ)血養(yǎng)顏？（圖）

　　香菇酸蘿卜魚(yú)

　　主料 鮮香菇、泡酸蘿卜各100g，草魚(yú)肉300g。

　　輔料 菜油50g，泡姜、泡辣椒、香辣豆瓣、水淀粉、蔥節(jié) 各20g，蔥花末5g，熟化豬油、大蒜片、鹽各10g，味精2g。

　　烹飪與服法 ①將香菇去根蒂，洗凈切片;取鮮草魚(yú)肉切片，下鍋前用少量鹽調(diào)味，水淀粉拌勻上漿，魚(yú)頭和骨熬湯200ml備用;酸蘿卜切長(zhǎng)絲，泡姜和泡辣椒剁切成末，待用。②將菜油燒至七成熱，下泡姜末、泡辣椒末、蔥節(jié) 、蒜片、香辣豆瓣、酸蘿卜絲翻炒出香味，加入魚(yú)湯、熟化豬油，燒開(kāi)。③放入上漿魚(yú)片、香菇片，中火煮沸10分鐘，加鹽和味精調(diào)味，水淀粉勾芡后盛于碗中。撒上蔥花即成，佐餐食用。香菇滑軟，魚(yú)肉鮮嫩。

　　功效 暖胃和中，健脾降脂，養(yǎng)血清腦。產(chǎn)婦食用可促進(jìn)康復(fù)，潤(rùn)膚養(yǎng)顏，增乳，醒神。

　　清蒸烏魚(yú)

　　主料 烏魚(yú)1條(可食部500g)。

　　輔料 蔥白50g，生姜10g，料酒20g，醬油適量(5g以內(nèi))，蔥花、香菜、鹽、水淀粉、香油各5g。

　　烹飪與服法 宰殺烏魚(yú)(又名黑魚(yú)、烏棒)后去鰓、鱗和內(nèi)臟，沖洗干凈后瀝水，分切成段;蔥白擇洗干凈，切成段;生姜洗凈，切成細(xì)絲待用;②將烏魚(yú)放入盤內(nèi)，加料酒、生姜絲、醬油、蔥白段、鹽拌勻碼味5分鐘后，用水淀粉上漿入蒸鍋內(nèi)，旺火蒸上氣15分鐘，取出撒上香菜，淋上香油，趁熱佐餐服食。

　　功效 補(bǔ)脾利水，補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱。孕婦、產(chǎn)婦常食，大補(bǔ)血?dú)?，治婦人干血癆癥。可治療營(yíng)養(yǎng)不良性水腫，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、硒、磷、鎂等營(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)源。

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