隨著烹飪技術(shù)的逐漸發(fā)展，越來(lái)越多的人開始喜歡一些口味比較重的菜，酸辣粉就是其中一種，而且酸辣粉的價(jià)錢比較便宜，大街小巷基本都有，被很多人喜歡，尤其是在冬天。而酸辣粉中可以調(diào)控的酸辣味道也是很多準(zhǔn)媽媽在懷孕期間非常想念的味道。但是隨著一些專家指出酸辣粉中很容易滋生細(xì)菌，而且將湯反復(fù)煮對(duì)人體也不是很好，而令大多數(shù)準(zhǔn)媽媽望而卻步。孕婦可以吃酸辣粉嗎？酸辣粉對(duì)準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)有什么影響呢？準(zhǔn)媽媽怎么樣才能吃上健康美味的酸辣粉呢？

酸辣粉（圖）

酸辣粉的主料有紅薯粉、明礬、熟芡糊；調(diào)料有蔥末、姜末、香菜、醬油、醋、胡椒粉、花椒粉、味精、鹽、芝麻、辣椒油、老湯(雞湯或骨頭湯煲出的)等。

吃酸辣粉對(duì)孕婦有影響嗎

1、孕婦本身體內(nèi)有熱氣，而酸辣粉也是相對(duì)熱氣的一款食物，吃得過(guò)多容易引起孕婦便秘，一旦便秘，在排便的時(shí)候就需要用力，這樣很容易造成流產(chǎn)。

2、酸辣粉如果太辣，吃多了會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，胎兒也會(huì)受到影響。所以一旦懷孕初期的癥狀減少了，孕婦應(yīng)減少持這種太辣的食物。

孕婦吃酸辣粉的注意事項(xiàng)

1、要到正規(guī)的飯店食用，最好不要在街頭小攤吃，很難保證食物衛(wèi)生和安全。

2、傳統(tǒng)酸辣粉的底湯不僅能喝、好喝，而且含有豐富的鈣質(zhì)、骨膠原和氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分。但是市面上大部分酸辣粉的湯孕婦是不能喝的，因?yàn)樗鼈兪且揽看?、辣油、味精混合起?lái)做到酸辣的效果，孕婦喝對(duì)身體和胎兒都不利。

孕婦自己如何做出健康酸辣粉

原料：寬紅薯粉條、肉餡、菠菜、豆泡、蔥粒和蒜泥、芽菜末、花生、黃豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、雞精、辣椒油3勺、香油、高湯、植物油各適量。

制作過(guò)程

1、粉條在溫水中泡約10分鐘至軟，將芝麻在炒鍋中小火炒熟盛出備用，燒熱油鍋，花生和黃豆炸酥。

2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽、醋、香油、辣椒油攪拌均，拌均成調(diào)味汁備用。

3、鍋中燒熱油，下肉末加少許鹽炒熟后盛出。

4、鍋中倒入高湯煮沸。

5、倒入泡軟的粉條大火燒開。

6、馬上倒入菠菜和豆泡煮半分鐘，然后連湯一起盛入碗中。

7、將肉末和調(diào)味汁倒入碗中，撒上花生、黃豆和熟芝麻及香蔥粒即可。

酸辣粉以其辣酸的口感贏得很多人的青睞，但是特殊時(shí)期特殊對(duì)待。對(duì)于準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，在懷孕期間還是需要注意飲食習(xí)慣和衛(wèi)生，以確保自己身體健康，從而讓胎兒能夠正常發(fā)育。因此，即便是在正規(guī)的酸辣粉店吃也不宜太辣，同時(shí)吃的量和次數(shù)也不宜過(guò)多。如果準(zhǔn)媽媽憋不住，建議還是在家自己制作酸辣粉，這樣既健康自己也看得見原料是否新鮮，減少被病菌滋擾的可能性。

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