醋是我們日常飲食中不可缺少的一種調味料。眾所周知，醋對人體的健康起著非常重要的作用，但是寶寶們柔弱的胃能受得了酸酸的醋嗎？什么時候給寶寶吃醋，怎么樣給寶寶吃醋，作為媽媽的你，真的懂得其中奧妙嗎？夏天的悶熱有時候會讓寶寶們胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的米斗理可以激起寶寶的食欲。

增進食欲

醋能刺傲胃酸分泌、幫助消化，可增進食欲。夏季里，天氣炎熱，孩子常會沒食欲，這時，如果在為孩子做菜時添加一些香醋、米醋等佐料，就可以使孩子的胃酸變濃增多，起到生津開胃、增強胃腸蠕動、促進食物消化的作用，進而增強孩子的食欲。

吸收維生素C

醋中的醋酸會刺激這種細胞，讓其大量吸收維生素C。維生素C的主要來源是蔬菜和水果。富含維生素C的蔬菜只要稍加烹飪便會破壞維生素的物質結構，使其難以為人體所吸收和利用。不過，假如家長在烹飪時添加一小匙食醋，蔬菜中的維生素C就會被有效地保護起來，同時，蔬菜中的微量元素還會更容易被人體吸收。

有利于食物中營養(yǎng)成分的吸收

在給寶寶炒肉或燉肉吃時，適量加入一些食用醋，會使骨質中的碘、鈣、磷等營養(yǎng)物質都最大限度地釋解出來，融入湯水中，便于人體比較完全地吸收和利用。兒童正處于長身體和長身高的特殊時期，對鈣質的需求量較大。

在做骨頭湯、魚頭湯時，適量添加一些醋于湯水中，不僅可以讓骨質軟化，還會使骨頭里面的鈣大量溶解在湯水中，易于被孩子的身體進一步消化分解。烹飪時放醋和不放醋相比，放醋的菜可提高人體營養(yǎng)吸收率70%。