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寶寶的健腦食品鮮橙蒸蛋

2020-04-08
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食譜原料:

橙、雞蛋。

工藝做法:蒸。

配菜專區(qū):寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。

制作方法:

1、準(zhǔn)備新鮮橙子,雞蛋,白糖;

2、將鮮橙洗凈,擦干水分,切成兩半,用勺子挖出橙肉;

3、橙皮做蠱,將雞蛋打散橙蛋液,加入一勺白糖,攪拌均勻;

4、將橙肉放入榨汁機(jī)里打成橙汁,濾出果肉渣,與雞蛋液匯合均勻;

5、將蛋液過(guò)細(xì)篩倒入橙蠱里,裝至七八分滿,蓋上一層保鮮膜;

6、鍋內(nèi)入水燒開后,放入橙汁蛋液,加蓋以小火隔火蒸10分鐘即可。

適合人群:5個(gè)月以上的寶寶

健康提示:

據(jù)分析,每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

 

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