寶寶的健腦食品鮮橙蒸蛋
2020-04-08
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食譜原料:
橙、雞蛋。
工藝做法:蒸。
配菜專區(qū):寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。
制作方法:
1、準備新鮮橙子,雞蛋,白糖;
2、將鮮橙洗凈,擦干水分,切成兩半,用勺子挖出橙肉;
3、橙皮做蠱,將雞蛋打散橙蛋液,加入一勺白糖,攪拌均勻;
4、將橙肉放入榨汁機里打成橙汁,濾出果肉渣,與雞蛋液匯合均勻;
5、將蛋液過細篩倒入橙蠱里,裝至七八分滿,蓋上一層保鮮膜;
6、鍋內入水燒開后,放入橙汁蛋液,加蓋以小火隔火蒸10分鐘即可。
適合人群:5個月以上的寶寶
健康提示:
據分析,每百克雞蛋含蛋白質14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。