海鮮的含汞量越來(lái)越高，孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮，會(huì)影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，而且某些癥狀要到孩子7歲甚至是14歲以后才出現(xiàn)。專家們認(rèn)為，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮，每周最多1-2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。

孕婦哪些海鮮不能吃？

對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，如果經(jīng)常、大量食用含汞量高的海魚類，母體攝入的有害汞物質(zhì)就會(huì)通過(guò)胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，對(duì)胎兒的腦神經(jīng)、肝、腎等多種器官、系統(tǒng)造成損害。為此，孕婦不宜經(jīng)常食用受污染的海產(chǎn)品，可選擇食用不受汞污染的池塘養(yǎng)殖的魚類。

孕婦能吃哪些海鮮？

蝦是很好的，富含蛋白質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)元素，可以多吃，但要煮熟，避免微生物感染。 海魚要多吃，每周吃3-4次，尤其是孕早期。因?yàn)楹ｔ~中含的DHA對(duì)胚胎的腦神經(jīng)和視力發(fā)育有非常好的作用，而河魚里DHA的含量遠(yuǎn)低于海魚。

孕婦吃海鮮要注意什么？

第一、吃海鮮時(shí)不宜暢飲啤酒，這樣容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

第二、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，至少應(yīng)間隔2個(gè)小時(shí)，因?yàn)轺匪釙?huì)破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

第三、海魚的頭部富含礦物質(zhì)砷，在大量維生素C的作用下會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的3價(jià)砷狀態(tài)，其毒性相當(dāng)于砒霜，因此應(yīng)避免在吃海魚前后2小時(shí)內(nèi)服用維生素C藥丸。但是，適量含維生素C的蔬菜和水果(指500克以內(nèi))和海魚一起吃是不會(huì)中毒的。

適合孕婦的海鮮做法

原料：活皮皮蝦、蒜頭、干紅椒、料酒、鹽、椒鹽。

做法：

1、將蝦用清水反復(fù)沖洗干凈，淋入料酒和少許鹽拌勻;

2、蒜頭去皮切碎末，干紅椒切成圈;

3、鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油;

4、倒出鍋中多余的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香。

5、將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。

清蒸大龍蝦

原料：龍蝦100克，姜5克,醋15克,香油1克

做法：

1、將洗凈的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出;

2、姜切碎成蓉;

3、把龍蝦掰開外殼(外殼要保持完整)，蝦肉斜切成塊;

4、將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟姜蓉、醋、香油調(diào)成的佐料一起食用。

鮮蝦蘆筍

原料：鮮白蝦、蘆筍、姜、蒜、鹽

做法：

1.將白蝦去皮去泥腸，清洗干凈

2.洗凈蘆筍，并切成小段備用

3.蒜拍成蓉、姜切片備用

4.油熱后，放入蒜蓉、姜片熗鍋

5.將蝦、蘆筍倒入，炒熟即可

椒鹽皮皮蝦