再過(guò)半個(gè)月的時(shí)間，端午佳節(jié)就要到了。昨天下班以后，發(fā)現(xiàn)婆婆已經(jīng)煮好了一大鍋的粽子，準(zhǔn)備送給身邊的朋友和同事品嘗。閑聊之際，婆婆說(shuō)今天買(mǎi)粽葉險(xiǎn)些吃了虧。市場(chǎng)上有一家的粽葉賣(mài)得特別好，又大又整齊，而且顏色碧綠，特別新鮮。所以買(mǎi)了一大捆。走到半路的時(shí)候，一個(gè)鄰居講到，這種粽葉的顏色都是加工的，并不可靠。婆婆急著回去退換，好在一翻理論，商販還是退了錢(qián)，避免一場(chǎng)“無(wú)謂的戰(zhàn)斗”。

　　處處留心皆學(xué)問(wèn)，粽子香不香，和粽葉有很大的關(guān)系。所以挑選粽葉，變得至關(guān)重要，今天我們不妨總結(jié)分享一下挑選的妙招：

　　1.挑干粽葉：市場(chǎng)上一般有鮮粽葉和干粽葉兩種，但相對(duì)而言，干粽葉的香味會(huì)更濃一些。

　　2.看形狀：粽葉的形狀呈梭形，以完整無(wú)破損為宜。

　　3.看顏色：正常的粽葉經(jīng)過(guò)高溫處理，顏色應(yīng)該發(fā)黃，發(fā)暗。如果顏色鮮綠，則不建議購(gòu)買(mǎi)。顏色鮮亮的粽葉很可能是用化學(xué)的染色手段讓粽葉返青。返青粽葉中含有銅砷汞等重金屬成分，會(huì)對(duì)我們的身體造成危害。

　　4.聞味道：正常的粽葉經(jīng)過(guò)蒸煮后會(huì)散發(fā)出粽葉的清香，而經(jīng)過(guò)返青處理的粽葉清香味道不足，還會(huì)有一種淡淡的硫磺味。

　　5.看煮水：正常的粽葉水煮后，水為淡黃色，如果是返青粽葉，煮水則為淡綠色，這種粽葉是不能來(lái)包粽子的。

　　通過(guò)以上幾個(gè)方法一定可以挑選到最好的粽葉，包出讓人垂誕三尺的粽子，你學(xué)會(huì)了嗎？