乳糖酶是一種酶，它能夠幫助分解乳糖，也就是牛奶中的一種糖分子。

如果一個人缺乏乳糖酶，那么他的身體就無法完全消化牛奶中的乳糖。乳糖會在腸道中滯留，被腸道里的細(xì)菌分解，產(chǎn)生氣體和酸性物質(zhì)。

這些酸性物質(zhì)會讓糞便變得酸性，從而導(dǎo)致綠色的糞便。

因此，如果一個人吃了牛奶或者其他含有乳糖的食物，但是他的身體缺乏乳糖酶，那么他可能會拉出綠色的糞便。