乳糖酶是一種消化酶，主要作用是分解乳糖，使其轉(zhuǎn)化為葡萄糖和半乳糖，以供人體吸收利用。

如果人體缺乏乳糖酶，就會導(dǎo)致乳糖不被消化吸收，殘留在腸道內(nèi)，被腸道內(nèi)細菌分解，產(chǎn)生大量氣體和有機酸，引起腹脹、腹瀉等不適癥狀，這就是乳糖不耐受。

乳糖不耐受的人可以通過飲食控制或口服乳糖酶片來緩解癥狀。同時，乳糖不耐受與乳制品并不完全等同，一些乳制品如酸奶、芝士等含乳糖較少，可以適量食用。