1. 癥狀：腹瀉、惡心、嘔吐、腹痛、食欲不振、頭暈、口渴、乏力等。

解釋：腸胃中暑是因?yàn)楸┞对诟邷丨h(huán)境下，人體失去水分和電解質(zhì)，導(dǎo)致胃腸道功能紊亂而引起的一系列癥狀。

2. 治療方法：補(bǔ)充水分和電解質(zhì)、飲食調(diào)整、藥物治療。

解釋：補(bǔ)充水分和電解質(zhì)是治療腸胃中暑最重要的方法，可以飲用鹽水、椰子水、鮮橙汁等。飲食方面應(yīng)以清淡易消化的食物為主，如稀飯、面湯、蒸蛋等。藥物治療方面，可以使用止瀉藥、抗生素等，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

3. 預(yù)防措施：注意飲食衛(wèi)生、避免暴曬、適當(dāng)休息。

解釋：預(yù)防腸胃中暑的最好方法是注意飲食衛(wèi)生，不吃生冷食物，避免飲用不干凈的水。在高溫環(huán)境下，應(yīng)避免暴曬，盡量待在室內(nèi)或陰涼處。適當(dāng)休息也是預(yù)防腸胃中暑的重要措施，避免過(guò)度勞累和精神緊張。