1. 癥狀：腹瀉、惡心、嘔吐、腹痛、食欲不振、頭暈、口渴、乏力等。

解釋：腸胃中暑是因為暴露在高溫環(huán)境下，人體失去水分和電解質，導致胃腸道功能紊亂而引起的一系列癥狀。

2. 治療方法：補充水分和電解質、飲食調整、藥物治療。

解釋：補充水分和電解質是治療腸胃中暑最重要的方法，可以飲用鹽水、椰子水、鮮橙汁等。飲食方面應以清淡易消化的食物為主，如稀飯、面湯、蒸蛋等。藥物治療方面，可以使用止瀉藥、抗生素等，但需在醫(yī)生指導下使用。

3. 預防措施：注意飲食衛(wèi)生、避免暴曬、適當休息。

解釋：預防腸胃中暑的最好方法是注意飲食衛(wèi)生，不吃生冷食物，避免飲用不干凈的水。在高溫環(huán)境下，應避免暴曬，盡量待在室內或陰涼處。適當休息也是預防腸胃中暑的重要措施，避免過度勞累和精神緊張。