人體內(nèi)乳糖酶是一種酶類蛋白質(zhì)，主要存在于小腸黏膜細(xì)胞中。它能夠分解乳糖，使其能夠被人體吸收利用。

具體來說，人體內(nèi)乳糖酶的產(chǎn)生與基因有關(guān)。在人類基因組中，有一個(gè)名為L(zhǎng)CT的基因，它編碼了乳糖酶。在人類進(jìn)化的過程中，有些人群體逐漸適應(yīng)了飲用牛奶等含有乳糖的食物，而這些人群體內(nèi)的LCT基因發(fā)生了變異，使得它們能夠產(chǎn)生乳糖酶。

當(dāng)人體攝入含有乳糖的食物時(shí)，乳糖酶會(huì)被小腸黏膜細(xì)胞分泌出來，進(jìn)入腸道中。在腸道中，乳糖酶能夠?qū)⑷樘欠纸獬蓛蓚€(gè)單糖分子，即葡萄糖和半乳糖。這些單糖分子可以被腸道上皮細(xì)胞吸收，進(jìn)入血液循環(huán)，供給人體能量。

但是，有些人由于遺傳原因，無法產(chǎn)生足夠的乳糖酶，這就導(dǎo)致了乳糖不耐受的問題。當(dāng)這些人攝入含有乳糖的食物時(shí)，乳糖就無法被分解，會(huì)在腸道中積聚，導(dǎo)致腹脹、腹瀉等不適癥狀。因此，這些人需要避免食用含有乳糖的食物，或者使用乳糖酶替代品來幫助分解乳糖。