開胃增食是指能夠促進人們食欲的食物或飲品，以下是幾種可以幫助開胃增食的東西：

1. 酸味食物：酸味食物可以刺激口腔的唾液分泌，增加食欲。例如檸檬、醋、酸奶等。

2. 辣味食物：辣味食物可以刺激人體的神經系統(tǒng)，增加食欲。例如辣椒、姜、蒜等。

3. 香料：香料可以增加食物的味道和香氣，刺激人的味覺和嗅覺，增加食欲。例如肉桂、丁香、八角等。

4. 湯類食物：湯類食物可以增加人體的水分攝入量，同時也能夠給人帶來溫暖和滿足感，增加食欲。例如雞湯、骨頭湯、豆腐湯等。

5. 水果：水果富含維生素和礦物質，能夠提高人體的免疫力，同時也能夠增加食欲。例如蘋果、香蕉、葡萄等。

6. 果汁：果汁可以提供人體所需的水分和營養(yǎng)物質，同時也能夠刺激人的味覺和嗅覺，增加食欲。例如橙汁、蘋果汁、葡萄汁等。

7. 開胃菜：開胃菜可以讓人在進餐前先嘗一些小菜，增加食欲。例如酸辣黃瓜、涼拌豆腐、醬牛肉等。

總之，以上這些東西都可以幫助人們開胃增食，但是需要注意的是，適量食用才能達到良好的效果，過度食用反而會對身體造成負擔。