胡蘿卜蛋奶粥的做法（圖）

　　* 原料：

　　胡蘿卜50g、蛋黃一個(gè)、粳米50g、清水適量、鹽1g、橄欖油數(shù)滴

　　* 做法：

　　1.粳米浸泡2個(gè)小時(shí)，放入沙鍋，加幾滴橄攬油及適量清水，大火燒開(kāi)小火熬煮;

　　2.將雞蛋分離蛋白與蛋黃;

　　3.鍋中抹少許食用油，倒入打散的雞蛋黃，攤成片狀;

　　4.雞蛋片、胡蘿卜切丁;

　　5.粥熬到粘稠之后，放入胡蘿卜丁煮到軟;

　　6.最后放入雞蛋丁，加鹽調(diào)味即可。

　　* 營(yíng)養(yǎng)：

　　1.粳米對(duì)于腸胃尚末發(fā)育完全、消化力弱的嬰兒是非常好的輔食材料。用粳米熬粥有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈等功效，還能幫助嬰兒的腸胃蠕動(dòng)，防治便秘。

　　2.胡蘿卜的主要營(yíng)養(yǎng)成分胡蘿卜素是維生素A的重要來(lái)源，它不僅能保護(hù)嬰兒的眼睛、養(yǎng)護(hù)呼吸道粘膜、增進(jìn)食欲、滋養(yǎng)皮膚、提高嬰兒的免疫力，還能促進(jìn)骨骼發(fā)育。

　　3.蛋黃含有豐富的卵磷脂，它是促進(jìn)大腦發(fā)育和增強(qiáng)記憶力的重要物質(zhì)。

　　4.橄欖油是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的油脂，其天然營(yíng)養(yǎng)成分保存完好，是非常適合嬰兒食用的植物油。

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