寶寶今天6歲3個月25天。動物性食物的含鋅量高于植物性食物，同時動物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進鋅的吸收，而且鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在。所以，為了防止鋅的缺乏，應(yīng)鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不偏食和挑食。

寶寶缺鋅的癥狀

食欲減退：挑食、厭食、拒食，普遍食量減少，孩子沒有饑餓感，不主動進食;

口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作;

亂吃奇奇怪怪的東西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、吃頭發(fā)、紙屑、生米、墻灰、泥土、沙石等;

視力問題：視力下降，容易導(dǎo)致夜視困難、近視、遠(yuǎn)視、散光等;

多動、反應(yīng)慢、注意力不集中、學(xué)習(xí)能力差;

生長發(fā)育緩慢，身高比同齡組的低3—6厘米，體重輕2—3公斤;

免疫力低下，經(jīng)常感冒發(fā)燒，反復(fù)呼吸道感染如：扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺盜汗等;

指甲出現(xiàn)白斑，手指長倒刺，出現(xiàn)地圖舌(舌頭表面有不規(guī)則的紅白相間圖形);

皮膚損害：出現(xiàn)外傷時，傷口不容易愈合;易患皮炎、頑固性濕疹;

鋅元素的作用

鋅元素能促進人體生長發(fā)育，處于生長發(fā)育期的寶寶、青少年，如果缺鋅，會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩。嚴(yán)重缺乏時，會導(dǎo)致 侏儒癥和智力發(fā)育不良。

維持寶寶的正常食欲，缺鋅可導(dǎo)致味覺下降，食欲不振，偏食。

增強免疫系統(tǒng)，鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營養(yǎng)素，只有足量的鋅，才能有效保證胸腺發(fā)育， T淋巴細(xì)胞的正常分化，促進細(xì)胞免疫功能。

促進傷口和創(chuàng)傷的愈合，補鋅劑最早被應(yīng)用于臨床就是用來治療皮膚病。

影響維生素A的代謝和正常視力，鋅在臨床上表現(xiàn)為對眼睛有益，由于鋅能夠促進維生素A的吸收，維生素A的吸收離不開鋅。維生素A通常存儲在肝臟，當(dāng)人體是需要時鋅元素會將維生素輸送到血液中。

富含鋅元素的食物

肉類：牛肉、豬腎臟、雞肉、豬肝等

水果：蘋果、花生、核桃、桑葚等

蔬菜：白木耳、土豆、胡蘿卜、紅薯、菠菜、黃豆、白菜等

海產(chǎn)品類：牡蠣、海帶、蝦皮、海蝦、扇貝等

寶寶補鋅食譜

食譜1：南瓜泥

原料：南瓜一小塊(約100克)

作法：南瓜去皮，切成小丁;入鍋蒸熟;將蒸熟的南瓜放入小碗里，用小勺壓爛成泥即可。

食譜2：土豆泥

原料：新鮮沒有發(fā)芽的土豆1只

作法：土豆去皮，切成小塊;入鍋蒸熟或煮熟，將煮熟的土豆放入小碗，用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻。

食譜3：蕃茄肝末

原料：豬肝、蕃茄各200克，洋蔥100克。

制作：

(1)先將豬肝洗凈、切碎;

(2)蕃茄用開水燙一下，去皮，切碎;

(3)洋蔥去皮、洗凈，切碎;

(4)把豬肝、洋蔥同時放入鍋里，加入水或肉湯煮，快熟時放入蕃茄末即可。

食譜4：青菜瘦肉羹

原料：大米50克、瘦牛肉50克，青菜2棵，植物油5克

制作：

(1)將大米洗凈;瘦牛肉剁泥，青菜切碎，在鍋內(nèi)倒入油加熱，

(2)下入瘦牛肉翻炒，把大米下入鍋中翻炒，與瘦牛肉泥混勻，然后在鍋內(nèi)加水慢火熬煮，煮成爛粥后放入碎青菜，熬至黏稠即可。

食譜5：肉末卷心菜

原料：卷心菜100克、洋蔥1/2個，豬絞肉50克，蔥、姜末、淀粉各少許

制作：

(1)卷心菜洗凈，用開水燙一下后切碎，洋蔥洗凈，切碎末、待用。

(2)鍋里放適量油，燒熱后下入肉末煸炒

(3)然后加入蔥姜末翻炒幾下，加入水和切碎的洋蔥，待煮軟后再放入卷心菜，稍煮后用水淀粉芡色即可。