隨著養(yǎng)生，健康生活等觀念逐漸為人家所認可和追崇，以及食品的各類添加劑和防腐劑的大肆放行，越來越多人注重飲食安全和健康鍛煉。但是對于一些吃貨來說，往往吃大過天。在這種情況下，有沒有哪些東西既解得了口饞，又對身體的健康有利呢？沒錯，就是堅果，堅果不僅富含多種對人體有利的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而且隨著人們的心靈手巧，堅果的味道和用法也越來越多。今天小編就大家來了解下究竟不同種類的堅果的作用有什么區(qū)別呢。

堅果（圖）

一、核桃

核桃含有豐富的磷脂，它能補腦、健腦，促進大腦皮質(zhì)的發(fā)育。500克核桃仁相當(dāng)于2500克雞蛋或者是4500克牛奶所含的營養(yǎng)價值，其中大約有60%為鈉蛋白，還有賴氨酸、谷氨酸、維生素E等。而維生素E具有較強清楚自由基的能力，能預(yù)防慢性病和機體過早衰老。

二、榛子

含有不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素A、B1、B2、煙酸，經(jīng)常吃可以明目、健腦。有堅果之王的稱呼。能補脾益氣，澀腸止瀉。

三、甜杏仁

甜杏仁含有５０％的脂肪、２５％的蛋白質(zhì)、１０％的碳水化合物及維生素Ｅ和鈣、鎂、硼、鉀等元素。常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少５０％。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質(zhì)，對預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。

四、腰果

腰果營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。具有補充體力和消除疲勞的良好功效，還能使干燥的皮膚得到改善。

五、花生

蛋白質(zhì)含量高達30%左右，其營養(yǎng)價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收。花生皮還有補血的功效。

六、松仁

含有豐富的維生素A和E，以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。它不但具有益壽養(yǎng)顏、祛病強身之功效。還具有防癌、抗癌之作用。松子仁含74%的脂肪油，主要是油酸脂，有潤肺止咳、通便之效。

七、板栗

不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補品。是有殼類果實中脂肪含量最低的。同時板栗富含柔軟的膳食纖維。健脾胃，補腎強心。血糖指數(shù)比米飯低，糖尿病人可適當(dāng)品嘗。

八、瓜子

常見的有葵花籽、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治腎結(jié)石病;西瓜籽中醫(yī)認為性味甘寒，具有利肺、潤腸、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。

九、開心果

果仁富含維生素、葉酸、磷、鉀、鈉、鈣，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良 、慢性瀉痢等癥。

堅果種類不同對人體的作用也是有所區(qū)別的，根據(jù)個人的喜好不同，自身體質(zhì)不同去食用，不僅有利于自身的各種營養(yǎng)物質(zhì)的補充，還能代替其他零食滿足口欲。但是過多的食用堅果也不見得身體就會越來越好，相反的，食用過多可能給身體造成不適，例如怕胖，血脂過高的人就要少吃開心果，而過量食用花生則會加重腸胃負擔(dān)等等。所以對于堅果要堅持適量吃，適當(dāng)吃的原則。

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