很多家長(zhǎng)煩惱：孩子就是不愛(ài)吃飯，出現(xiàn)偏食、厭食等，很多時(shí)候可能認(rèn)為是孩子不聽(tīng)話(huà)、或者是消化問(wèn)題，專(zhuān)家指出，孩子經(jīng)常不吃飯，可能是缺鋅引起；另外由于吃飯不好，可能會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致缺鋅，形成惡性循環(huán)，輕者影響孩子的體質(zhì)，重者還會(huì)影響孩子的長(zhǎng)個(gè)和智力發(fā)展。

為什么缺鋅的孩子不愛(ài)吃飯呢？由于鋅是味覺(jué)素的結(jié)構(gòu)成分，并起著支持、營(yíng)養(yǎng)和分化味蕾的作用，缺鋅導(dǎo)致味蕾細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)緩慢，味蕾結(jié)構(gòu)發(fā)生改變。缺鋅后，口腔黏膜增生及角化不全，易于脫落阻塞舌乳頭中的味覺(jué)小孔，使味蕾難以感受到食物的刺激，從而導(dǎo)致味覺(jué)遲鈍，食欲下降，引起偏食、厭食甚至異食。

此外，缺鋅還可使唾液中堿性磷酸酶(含鋅酶)減少，并降低消化系統(tǒng)中羥基肽酶的活性，加劇偏食厭食的程度，由此又進(jìn)一步導(dǎo)致鋅攝入不足，形成惡性循環(huán)。

缺鋅還有哪些危害呢？鋅參與人體 200 多種酶的合成，缺鋅后，孩子的小毛病會(huì)不斷增多，除了吃飯不好外，很多小孩還會(huì)出現(xiàn)諸如頭發(fā)稀黃、愛(ài)流虛汗、好動(dòng)、口腔潰瘍等癥，長(zhǎng)期缺鋅的小孩還會(huì)導(dǎo)致缺鋅性侏儒、智力跟不上等，會(huì)嚴(yán)重影響孩子的一生。

對(duì)此，建議家長(zhǎng)平時(shí)多給孩子補(bǔ)充富鋅食物，如核桃、豬肝、牡蠣等。另外，出現(xiàn)缺鋅癥狀者還需適量補(bǔ)充補(bǔ)鋅制劑。對(duì)孩子而言補(bǔ)鋅最好采用酵母鋅。據(jù)介紹：酵母鋅是一種生物鋅，對(duì)孩子沒(méi)有刺激；同時(shí)酵母鋅還含有豐富的助消化酶，既補(bǔ)鋅，又助消化，能有效解決孩子的吃飯難題。