米粉應(yīng)該時(shí)刻大家比較熟悉的一道美食。尤其是在南方。米粉不僅可以當(dāng)作主食也可以作為一道非常美味的街頭小吃。米粉的原材料顧名思義一定是大米。大米經(jīng)過(guò)多道工序 壓制成長(zhǎng)條狀 就是現(xiàn)在大家吃到的到的米粉。

　　在中國(guó)米粉最有名的地方當(dāng)屬?gòu)V西桂林 ，當(dāng)然廣西省的其他城市以及廣西省周邊的貴州省、 云南省、 海南省以及 湖南省特別喜歡吃米粉。甚至連和廣西省接壤的越南也喜歡吃米粉。雖然米粉主要流行在南方， 但是隨著螺螄粉的風(fēng)靡。現(xiàn)在北方也出現(xiàn)了一大批螺螄粉的追隨者。螺螄粉甚至已經(jīng)打開了國(guó)門走向了世界。有的北方人甚至慕名不遠(yuǎn)萬(wàn)里前往桂林 就為品嘗一碗地道又正宗的桂林米粉。

　　中國(guó)的文字具有很大的魅力。一個(gè)唆字完美的展現(xiàn)出在吃米粉時(shí)的動(dòng)作狀態(tài)。

　　當(dāng)你走近吃粉的國(guó)度 ，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)米粉的吃法真的是豐富多樣。光是帶湯的米粉就有很多種。例如貴陽(yáng)有名的花溪牛肉米粉。柳州最有名的螺螄粉。南寧有名的老字號(hào)老友粉 以及頗具湖南辣妹子特色的常德米粉。放上一勺辣椒 第一口就會(huì)嗆的咳嗽。在越南 最有名的是古都順化的牛肉米粉也是頗具特色。別看越南的國(guó)土面積不大， 但是除了順化 你在越南北部也真的吃不到比那更好吃的米粉。

　　再來(lái)說(shuō)說(shuō)現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外風(fēng)靡全球的螺螄粉。小編去過(guò)桂林。當(dāng)時(shí)小編在桂林幾乎是聞到螺螄粉的味道都繞開走的。螺螄粉的故鄉(xiāng)是廣西省柳州市。螺螄粉里面其實(shí)是沒有螺肉的。既然螺螄粉里沒有螺肉 那為什么要叫螺螄粉呢。是因?yàn)槁菸嚪鄣臏资怯寐莅局贫?。在喜好吃粉的地區(qū)絕大多數(shù)都是不沿海的城市。都是用在河里生長(zhǎng)的螺肉來(lái)熬制 所以螺螄粉的湯才帶有一股濃重的腥臭的味道。但正因?yàn)檫@股腥臭的味道。才讓螺螄粉與眾不同 受到全世界人的喜愛與追捧。

　　但是很多不法商販 不是靠傳統(tǒng)工藝做米粉 而是通過(guò)膠和其他粘合劑來(lái)制作米粉。那種米粉吃完了會(huì)給腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān) 建議大家去一些名氣大口碑好的粉店。